它兩三塊錢一斤，被稱為水中「小人蔘」，深冬吃最養人！

大家都知道，蓮藕是非常有營養的一種食材，鮮藕含有豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素，且含鐵量較高。秋冬吃藕，人蔘什麼的都靠邊站了，當然了，前提是要吃法對了。蓮藕熟吃則性味甘溫，有健脾養胃、補心養血、生肌止瀉、補五臟之虛、強壯筋骨、延年益壽的功效。

蓮藕小炒

配料:

藕、紅蘿蔔、青椒、油、鹽、雞精、蒜、姜

烹飪步驟:

1.做好的蓮藕小炒

2.先把藕去皮，洗凈後切片

3.將藕片切碎片，青椒切小塊，胡蘿蔔切丁

4.鍋里放油燒熱後放入姜蒜，倒入藕，青椒胡蘿蔔一起炒，三四分鐘後放適量的鹽和雞精

5.美味簡單的蓮藕小炒就好了

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