最適合過冬的六大食物！助你安全過冬

本期主播|紫蝶

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「養生十萬個為什麼」

氣溫下降的很快，很多人都穿上了厚厚的衣物，但仍難抵寒冷。所以我們要進行冬季養生。冬季養生主要從飲食入手：

最適合過冬的六大食物

1、鱸魚

鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。

中醫認為鱸魚性溫味甘，有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。冬天，鱸魚肥腴可人，肉白如雪，魚肉細膩，是最好的品鱸魚季節。

【養生吃法】：民間驗方有用鱸魚與蔥、生薑煎湯，治小兒消化不良；將鰓研末或煮湯，可用以治療小兒百日咳，也可治療婦女妊娠水腫、胎動不安。

2、板栗

當氣候開始轉涼時，人們體內的氣血也開始收斂，而在這個季節內，吃栗子進補最為合適。

這是因為栗子性味甘溫，具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效。特別適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰酸膝軟、肢體不遂、小便頻數者食用。

【養生吃法】：我們在選擇糖炒栗子時，最好不要選擇開口的栗子，因為炒栗子時鍋里的砂和糖在高溫時會生成焦糖，時間長了會變成黑色，開口的栗子容易粘到這些有害健康的黑焦糖。

3、生薑

中國有句古話叫「冬吃蘿蔔夏吃薑」，因此不少人認為冬天就不宜吃薑。但事實上，寒冷的冬季吃點姜，除了一般的保健作用外，還能起到防寒的作用。

【養生吃法】：冬季早上起床之後可以去喝點熱水，然後就是切點薑片放在熱水裡，慢慢的含在嘴裡，由於姜是屬於溫性的，那麼吃薑的好處是可以讓你身體更加的暖和，尤其是對於一些手腳比較冷的朋友們來說。

4、甘蔗

甘蔗是含水分很高的水果，它的水分含量占甘蔗的84%，在乾燥的冬天補充水分是必不可少的，其次甘蔗的含鐵量在眾多水果中可是名列前茅的。

它擁有滋補清熱的作用，作為清涼的補劑，對於治療低血糖，大便乾結，小便不利，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發的咳嗽氣喘等病症有一定的療效。

【養生吃法】：甘蔗除了削皮直接吃外還可以切成20—30厘米的段，放入鍋里煮十來分鐘後撈起趁熱削皮吃，這樣會更甜。

5、黃豆芽

黃豆變成黃豆芽的過程中營養元素含量也在增加，蛋白質的消化率和生物效價提高，維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維素量增加，因此可以解油膩、滋養潤燥、清熱解毒，是冬季食材的很好選擇。

【養生吃法】：豆芽在烹調時，極易出湯，營養也就破壞了，搞不好還有一股豆腥味。因為豆芽為豆類植物的嫩菜，其組織疏鬆，含水量較多。但它們在酸性環境中，損失較少。所以炒豆芽時放點醋，不僅可以縮短加熱時間，還可達到既消除「豆腥味」，又能保持脆嫩的目的。

6、肉類

羊肉補益虛勞、平肝、治脾胃虛弱。

牛肉益氣養血，治精血虛虧，牛肝補肝益血、明目，牛血理氣補中。

雞肉溫補脾胃、補血益腎。

狗肉滋補脾胃、溫腎補陽。

鼠肉治虛弱體勞，疳積膨脹。

貓肉通經活絡、補虛養血，可治血小板減少性紫癜。

鹿肉補五臟，療虛勞，通絡祛風，鹿鞭壯陽。

豬肝補肝明目、益氣養血。

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