在這裡，能體驗到最純正精緻的揚州技藝！

近2500年來，揚州的漢、唐、清幾度繁華，催生並刺激了三把刀行業的發展與興盛。而後幾度衰落，又「逼迫」並推動揚州先民懷揣三把刀背井離鄉、漂流四方、艱苦創業。歷經千年風雨磨礪的揚州三把刀已經走出了本土，走向了全國，走向了世界，成為揚州悠久歷史的重要象徵。

揚州三把刀聞名於世

依靠的不是刀有多快、多鋒利

而是三把刀在揚州匠人手裡

展現的讓世人所折服的技藝

理髮師

揚州理髮師善用刀剪，剃推，修面齊整，按額捶肩，頗有獨到之處。

舊時揚州的理髮工匠原分為兩種：一種是挑擔設點，搭個布棚或蘆席棚作營業間，俗稱「剃刀棚子」：一種是夾著包袱或拎個小柳藤箱子，走街串巷，到居民家中為人理髮，俗稱「夾剃頭包的」。後來，理髮業發展了，才逐步有了一些固定鋪面，內設專用的理髮椅、大鏡子、洗頭池等等設備。

揚州廣陵紫羅蘭理髮店是揚州理髮的代表，位於老城區的國慶路近甘泉路的位置。一個老字號就是一段歷史、一種傳承，建於1895年的紫羅蘭傳承至今已過百年。

髮型是時代的印記，曾經的創新讓揚州理髮師風靡全國，上海灘理髮行業的「張、劉、蔡、陸」四大名旦都是揚州人。到「紫羅蘭」理髮，也一度是揚州名流的首選。

剃光頭

挖耳朵

刮面

燙髮

時代在變，盈利模式單一、年輕學徒後繼乏人等問題讓「紫羅蘭」一度瀕臨歇業。為了保住老字號8位50歲以上的理髮大師再次「出山」，一直堅守在一線。

具體地址:廣陵區國慶路25-1號2樓

廚師

揚州菜刀是聲播全國、享譽世界的淮揚菜的代名詞。淮揚菜烹飪技藝以精工細作著稱，案上功夫主要體現在嚴謹規範的刀功上。揚州廚刀工藝講究，用起來得心應手。

揚州廚工善用刀法，做工刀法細膩，尤其在蔬菜、豆製品、肉片等作功上，使人讚不絕口。最能展現揚州廚刀絕妙刀工的菜肴那就得數文思豆腐了

文思豆腐羹是揚州的傳統名菜，屬於淮揚菜。傳說是清乾隆年間，揚州天寧寺一位名叫文思的和尚所做，味道鮮美。所以人們稱它為「文思豆腐」，一直流傳至今。

修腳師

揚州修腳刀的招牌像一張名片，無論出現在全國哪個城市的浴都門口，都清楚地表明了它的含金量。

「足為人之根」，人走路長久，極易生足病，如不及時修治，則有損健康。修腳俗稱「扦腳」，是指修腳師通過望、問、觸、摸，使用專用刀具運用修腳技術的相應手法，對腳部進行修治，因人而異、因病而宜且世代相承的一種特殊技藝。

推薦足療場所：「陸琴腳藝」是揚州的著名品牌，開了很多連鎖店，創業者為全國女勞模，手藝十分精湛。

具體地址:廣陵區梅嶺東路58號(近梅嶺中學)

揚州三把刀

因我們無數匠人的技藝

品味不斷的提升

現如今

三把刀也被來揚州旅遊的遊客

作為紀念品所收藏

如果你想買到正宗的揚州三把刀，那麼在廣陵有兩個地方可以滿足你的心愿。

東關街

東關街上的三把刀專賣店，已經不單是賣刀了

揚州的理髮刀、修腳刀、菜刀是知名的刀具。但更是一門手藝，一種文化傳承。現在可能很少年輕人干這些了，但擺在面前的實物我們可以真真切切的感受到。揚州三把刀除了它傳統的用途以外，其實更多的是對老手藝的一種傳承。

揚州三把刀：廣陵區東關街320號

東關三把刀總店：廣陵區東關街168-9號

得勝橋

得勝橋東接永勝街，西連國慶路。這條街上原有一座石橋，據說，元末明初，大將常遇春在揚州受賜府第，他出征打了勝仗，回師時曾經過這裡，這座橋就叫做得勝橋，後來街以橋名。

而今的得勝橋還出產揚州最著名的「三把刀」，在得勝橋巷尾不足數十米的地方，有刀剪店逾十家。寫著百年老店的「唐正興」，就是解放前就有的老牌子。

得勝橋這條街上的商鋪大多都是鐵匠出身，打鐵的技藝從祖輩一直傳承下來。正因為這一帶製作的刀剪特別出名，因此這裡又被稱為「刀剪一條街」。現在在得勝橋，雖看不到鐵匠作坊起火生煙，但從生意興旺的刀剪鋪，仍可窺見這裡「刀剪店一條街」的昔日盛況。

具體地址：揚州市廣陵區國慶路144號

揚州三把刀

並不只是一個品牌

更是我們揚州匠人技藝的傳承

不論修腳、廚藝、理髮

匠人們用無與倫比的手藝

征服著每一個體驗過的人a

將揚州文化傳播於世

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