去日本那些最值得吃的美食，你知道幾個呢

說到日本美食，大多數人首先想到的大概就是壽司和三文魚，實際上日本的美食種類非常之多，並且皆以製作精緻而聞名，拿奧巴馬大讚的日本美味——壽司之神「小野二郎」的壽司來說，其選材之嚴苛，製作之精細就足讓人驚嘆。

日式咖喱烏冬面

4.在最後快出鍋前放入一兩塊咖喱塊煮化即可

3.下入容易熟的油菜，加鹽和糖調味同煮片刻即可

2.鍋中加油炒化西紅柿，加兩碗水到鍋中煮開，下胡蘿蔔、香菇、香乾、烏冬面同煮五分鐘左右

1.所有蔬菜洗凈，香菇去蒂切片，胡蘿蔔切片，香乾切片，西紅柿切塊待用

5.出鍋裝碗就大功告成了

日式可樂餅

1.把土豆去皮切成小塊蒸熟。

4.先把洋蔥炒至透明然後下胡蘿蔔翻炒。

3.主要食材為：胡蘿蔔丁、洋蔥碎、熟玉米粒和豬絞肉。

2.趁熱加入一小塊黃油，把土豆搗成泥。

7.土豆泥與炒好的食材混合均勻，用手團成大小差不多的餅，放入冰箱冷凍30分鐘定型，方便之後的操作。

6.豬絞肉炒變色後倒入玉米粒，加入適量的鹽和黑胡椒調味，關火放涼備用。

5.接著再放入豬絞肉翻炒片刻。

10.以中低溫入鍋中炸，每面各炸2-3分鐘至金黃色就可以了。

9.準備油炸這些萌萌的可樂餅吧。

8.然後依次蘸麵粉、雞蛋液、麵包糠。

11.咯吱咯吱，酥脆美味的可樂餅就完成了，可以搭配任何自己喜歡的蘸醬食用。

時菜天婦羅

準備食材

4.準備麵粉漿，75克的麵粉里加入15克澱粉，1克左右的泡打粉和鹽

3.虎皮椒用牙籤扎幾個小洞防止高溫的時候內部會炸開濺油燙傷

2.山藥去皮切成2厘米厚的片，擺在耐熱盤子里，鬆弛的蓋上保鮮膜在微波爐里熱1分30秒，這樣一個步驟可以讓山藥在很短的時間就可以炸成

7.油180度，麵漿抖進去一點看看馬上浮起來就差不多180度

6.食材的一部分放入麵漿中，用筷子提起來的時候，粘了麵漿的食材如果表面都是一層厚厚的白白的麵漿，而完全看不見食材的顏色就說明太稠了，稍微再加些水。相反如果稀稀的粘不住食材都往下流就說明太稀了，加些麵粉

5.把上述輔料中寫的所有材料都混合一起，加入水最後滴香油就去，之前的炸茄子的菜譜我也重點提示到，注意我寫的是冰水，要把天婦羅炸的好吃，這是一個很重要的細節，因為冰水可以讓麵粉不出筋，出了筋的麵粉炸出來的東西不酥脆，很油膩。把輔料的材料混合一起後，還要注意不能太攪拌，太攪拌也容易讓麵粉出筋，攪拌到還稍微能看到麵粉粒的程度就可以了。因為考慮到麵粉也會有不同，不要一下子把水都加進去，一點點加會比較安心些

10.虎皮椒也同樣方式炸出，虎皮椒的時間不用炸很久，酥脆了即可、擺盤，蘸著天婦羅汁開吃吧

9.炸完取出後盤子的下面鋪上吸油紙可以幫助吸收多餘的油

8.炸至酥脆就可以了

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