下飯神器：噴香羊肉燜飯！吃出新花樣！

今天分享一道小編特別喜歡的「羊肉燜飯」，噴香的羊肉，甜甜的胡蘿蔔，軟綿綿的土豆再加上油光發亮的米飯，簡直好吃到犯規，抓緊和小編一起試試吧！

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1、羊肉用清水浸泡,多換幾次水,直至水是清澈的,沒有血水。多次漫泡羊肉可去除血水減少羊肉味

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2、羊肉切拇指大小的小塊。生薑切條,加生抽,食鹽,一點料酒腌半小時以上（如果還是怕膻味也可以選擇焯水，冷水加羊肉丁和薑片,煮出臟沫後關火沖乾淨）

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3、鍋里放少許油，倒入羊肉塊翻炒

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4、羊肉變色後加少許鹽,紅燒醬油或者生抽進行翻炒,收干汁關火盛出來

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5、另起鍋熱油爆炒洋蔥絲

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6、土豆和胡蘿蔔切小塊。洋蔥絲炒軟之後,剝開到一邊,加點油放土豆胡蘿蔔翻炒

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7、混合翻炒

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8、倒入之前的羊肉,加一大勺蚝油加點鹽,生抽混合翻炒~如果你是土豪你有孜然粉或者孜然，然後你又不討厭的話就加一把~~

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9、盤錦大米用清水淘洗千凈,放入適量的清水,將炒好的食材連同湯汁一起倒入大米上,放入幾朵洗乾淨的干香菇,按下煮飯鍵即可。(不用泡發,這個是外婆教我的小技巧,這樣做出來的香菇比較香!)

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小貼士

**羊肉稍微切小丁一點,因為羊肉比較難煮熟小一點受熱快,燉的軟爛又不失Q彈嚼勁兒,好

吃

**如果擔心用普通電飯煲羊肉燉的不夠酥爛,可以增加焯水的環節,將羊肉和薑片倒入冷水中

待鍋中浮起血水泡沫,撈掉浮起來的沫沫,水煮15分鐘左右,再進行煸炒。

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