丹丹健康美食百科——火鍋的健康吃法

火鍋和冬天是眾所周知的絕配！最容易想到的打牙祭方式非火鍋莫屬，試想在寒冷的天氣里，還有什麼能比越吃越冒汗更能讓人身心愉悅呢？火鍋好吃，卻也要講究吃的健康才行呀

3菜1肉是最佳搭配

給火鍋挑選食材，一定要多準備一些蔬菜，3菜1肉是最佳搭配，吃比較油膩的火鍋時，最好選擇脂肪含量少的牛肉、羊肉，在配上蔬菜、菌菇類和豆製品。

準備幾雙公筷

胡蘿蔔有豐富的維他命Ｂ群、Ｃ，以及一種很好的胡蘿蔔營養素，胡蘿蔔的補血功能相當好，所以可將胡蘿蔔烹煮為湯品，是很好的補血菜肴。

選擇清油火鍋底料

如果你很容易上火，不妨選擇清油火鍋底料。清油火鍋底料相比傳統的牛油火鍋來說，更健康、也沒有牛油火鍋鍋底的油膩感，而且清爽不糊口，吃後不上火，更不辣腸胃。

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