「養生廚房」今日菜品——改良版豉香牛肉
特點
預防血栓，營養專家左老師給大家推薦了黃酮，植物中含黃酮較多的是一種不太常見的茶——藤茶。那除了藤茶之外，還能通過什麼食物來補充黃酮預防血栓呢？左老師給大家推薦洋蔥，並改良了大家常吃的豉香牛肉，讓它變得更營養更健康，更適合預防血栓。究竟這款不一樣的豉香牛肉是如何製作的呢？黃酮又為什麼能幫助我們預防血栓呢？下面我們就一起走進金龍魚1:1:1帶來的《養生廚房》了解一下。
改良版 豉香牛肉
【食材】
牛裡脊、洋蔥、彩椒、豆豉、大蒜
【專家】
左小霞 309醫院營養科主任
何 亮 中國烹飪大師
製作步驟
1
用油泡豆豉，並用勺子將豆豉壓碎，將壓碎的豆豉下鍋，兩份豆豉搭配一份蒜蓉，一同煸炒。
2
豆豉煸至沒有水汽，蒜蓉煸至金黃後，下入用醬油、澱粉、雞蛋和鹽腌制好的牛裡脊炒散。
3
牛肉炒至變色後，調入老抽、料酒炒勻，再下入青紅彩椒炒香，最後下入洋蔥片翻炒成熟，即可出鍋。可搭配藤茶一同食用。
