糖友吃桑葚對健康有利，防併發症還能保護胰島細胞！

近年來，國內外臨床研究證實，桑葉對降糖具有顯著的作用。而且研究發現，桑葉在降血糖的同時，受試者血液中的膽固醇含量也明顯降低。那麼桑樹的果實 —— 桑葚，糖友可以吃嗎？又有哪些功效呢？

每100克成熟的桑葚果實中約含糖13.8克，可與100克蘋果相當，糖尿病友只要控制好量，是可以食用桑葚的。

糖友吃桑葚有什麼好處？

（1）桑葚中含有抗氧化能力很強的花青素，可清楚自由基，保護胰島β細胞；其中的蘆丁能保護毛細血管壁，防治糖尿病友視網膜出血。

（2）桑葚中的維生素和礦物質會能夠營養肌膚，提高免疫力，有防癌、抗癌的作用。

（3）桑葚中的脂肪酸(主要由亞油酸和油酸組成)有調節血脂、防治血管硬化等作用。

怎麼吃桑葚效果好？

1、注意挑選桑葚

挑選桑葚時，注意選擇顆粒飽滿，肉厚且表皮無破損、果實堅挺的。色澤上，外表油潤、果色深紅紫黑者為佳，紫中帶紅的一般味道偏酸。

（2）最好食用新鮮的桑葚

對糖友來說推薦食用新鮮的桑葚，不建議榨汁或做成果醬食用，避免榨汁或做成果醬使用後快速升高血糖，造成血糖的不穩定。

穩糖APP推薦：配枸杞泡水。桑葚滋陰潤燥，枸杞補腎益精、生津止渴、清熱名目的功效，二者結合能夠提供多種營養物質，具有很好的保健作用。

（3）要仔細清洗桑葚

桑葚表皮較薄，需要輕拿輕放，且表面凹凸不平，因此縫隙中髒東西不易洗出來。

清洗桑葚的步驟：先以流動清水沖洗，然後分別用淡鹽水和淘米水浸泡2～3分鐘，然後再用流動自來水沖洗即可，然後清洗後去蒂食用。

最後說一句：桑葚性寒，大便軟者不宜食用；桑葚中含有溶血性過敏物質及透明質酸，不宜過量食用，否則易發生出血性病症。

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