一個橘子等於6味葯，你真的會吃嗎？

橘子是秋冬季節時令性水果，也是歲末年初送禮的佳品，但許多人因不了解其屬性及功用，過食或不正確的食用後導致許多不適癥狀甚至就醫；時常把許多有藥用價值部分丟棄造成浪費。在新春佳節到來之際，正確並選擇性食用橘子的各個部分，確保你和家人健康及祥和的節日氣氛。

橘 肉

中醫認為橘肉味甘酸，性涼，具有開胃理氣、止渴潤肺生津的功效，對於消化不良、口渴咽干、乾咳無痰等症有一定的治療效果，同時還能預防心血管疾病和糖尿病，老少婦孺皆宜，但不同的人群要選擇性適量食用。

1、對於脾胃虛寒者慎用或少用，如果過多的食用則會導致腹痛、腹瀉、胃脘部脹悶等癥狀和不適。

2、糖尿病患者只要血糖平穩，選擇兩餐之間少量食用，可緩解口舌乾燥、乏力等癥狀，過多食用會導致血糖升高。

3、學齡前兒童(7歲以下)，特別是3歲以內的兒童應適量食用。因為兒童為「稚陰稚陽」之體，橘子味甘、性涼過多食用則會阻陽、增濕而礙脾胃，導致厭食、消化不良，甚或口舌生瘡、易感等癥狀。

橘 皮

又稱陳皮，中醫認為陳皮味辛、苦，性溫，歸脾胃經；具有理氣和中、燥濕化痰的功效。常用於以下癥狀：

1、濕邪困脾所致腹痛、腹瀉、消化不良等症，配用也可治療寒熱嘔吐、氣虛便秘等疾患。

2、痰濕壅滯、肝氣不疏所致胸悶不適、胸肋、乳房脹痛及更年期所致心煩不寧、高血壓等疾患。

3、本品焙乾煎湯服用可用於醉酒、傷酒乾渴及孕產婦乳汁鬱積所致急慢性乳腺炎。

現代藥理學研究鮮橘皮揮髮油(含陳皮素、陳皮甙、甲基陳皮甙等成分)對胃腸道具有溫和刺激作用而促進胃液分泌；能擴張肺支氣管而起到化痰、平喘作用；陳皮中甲基陳皮甙能擴張血管而起到緩慢降壓作用。

橘 核

中醫認為橘核味苦、性平、歸肝腎經，具有疏肝行氣、散結止痛等功效，可用於治療乳腺小葉增生、急慢性乳腺炎、子宮肌瘤、更年期綜合征等疾病，單用酒煎服或在醫生指導下配伍使用，也可碾末調酒外敷。

如有上述疾患患者在食用過程中可嚼碎直接食用，也可收集後備用，或在醫生指導下配伍使用。

橘 白

橘白是橘子果皮的白色內層部分。中醫認為橘白味苦、甘，性溫，其和胃化濕、理氣化痰之功稍遜色於陳皮，但擅於醒脾胃進食而無辛苦溫燥之弊，常用於脾胃虛弱、嘔吐、腹瀉以後消化不良、厭食無味等疾患。

橘 絡

橘絡為橘囊上筋膜(維管束)。中醫認為橘絡味甘、淡、苦，性平；具有通絡、順氣、化痰等功效，可用於咳嗽胸肋疼痛，脅肋閃挫疼痛或肝氣不疏(生氣、爭吵、更年期等)所致脅肋脹痛的輔助治療。單用、配用，煎水服或直接服用。

橘白和橘絡的白色或淡黃的維管束，含有的橘皮甙有降低毛細血管脆性及活血、止血的雙向調節作用，可用於日常生活中刀具等尖銳器皿的輕度損傷，局部消毒或沖洗後直接貼敷，可起到止血、促進傷口癒合的作用。

橘 葉

中醫認為橘葉味苦、辛，性平，歸肝胃經，具有疏肝行氣、化痰散結的功效；常用於治療胸肋脹痛，經期乳房脹痛，乳癰等疾患；配用或直接泡水飲用。

總之橘子全身都是寶，關鍵在於你知多少；皮肉核絡功各異，辨證食用疾病少。

燒橘子

吃烤橘子治咳嗽是一個民間驗方，將橘子直接放到火盆上用文火烘烤，並不斷翻動，以橘皮烤乾微焦為佳，稍涼後可橘皮橘肉一併吃掉。具有化痰止咳的作用，特別適合小兒。

橘子通過文火烘烤，其燥烈之性消除而藥性仍存，也就是鮮橘皮在火的作用下短時間變成了陳皮；由於鮮橘子水分較大，火烤橘子就等於單個橘子水煎，也融合整個橘子各部分的功效，故此具有陳皮、橘核、橘絡、橘白的綜合作用。

烤橘子要掌握好火候，小火慢慢烤，以橘皮烤乾微焦為佳，這樣橘皮內的有效成分基本都滲入到橘肉中，而橘肉中的維生素和礦物質也不被破壞，可把橘皮、橘肉、橘絡等全部食用，橘皮也不是很苦；老少婦孺皆宜，每天食用1—2個。

燒橘子是「葯食同源」的最佳結合。火燒橘子是整個橘子「快速濃縮煎煮」，其辛溫燥烈之性仍存，容易傷陰，所以陰虛內熱的人不適合吃，吃了容易上火。

中醫認為「五穀為養，五果為助······」橘子僅僅是生活中營養替代品，不能大量當做主食食用，並且要根據自身體質選擇性、辨證食用，否則得所其反。

作者簡介

楊文光：副主任醫師，鳳慶縣中醫醫院副院長，畢業於雲南中醫學院針灸推拿專業，曾到成都中醫藥大學附屬醫院、昆明醫科大學第一附屬醫院進修學習，從事中醫、針灸推拿工作20餘年，擅長於中醫常見病多發病的診治。對骨關節、神經等系統的常見病、多發病的針灸推拿診療有獨到的見解和研究。

編 校/李艷萍排 版/韋嬌

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