乳腺癌患者可以飲酒嗎？可以吃肉嗎？答案都在這裡……

Question1

乳腺癌患者可以飲酒嗎？

乳腺癌患者不宜飲酒。酒精能增高外周血液的雌激素濃度，理論上會增加乳腺癌複發風險。目前已經發表的酒精與乳腺癌複發風險的研究結果，有一半證實了酒精會增加複發風險。

Question2

乳腺癌患者補充抗氧化劑能預防其他癌症嗎？

人體組織氧化作用帶來的損害在癌症進展中十分重要，因此有些理論認為，從食物和膳食補充劑中攝取抗氧化劑可幫助預防癌症。水果和蔬菜富含抗氧化劑（包括維生素C、維生素E、類胡蘿蔔素等），可能有降低某些癌症發生風險的作用。目前，臨床實驗並未證實服用含抗氧化劑的膳食補充劑有降低癌症發生風險的作用，因此患者宜從水果和蔬菜中攝入抗氧化劑。

至於維生素和礦物質，乳腺癌患者應從每天的食物中獲取，不必服用膳食補充劑。只有經醫生確診為營養素缺乏，才需要服用必要的膳食補充劑。

Question3

低脂肪飲食可以降低乳腺癌患者的複發風險嗎？

低脂飲食可降低早期乳腺癌患者的複發風險。特別是雌、孕激素受體陰性的患者。對於乳腺癌患者來說，脂肪攝入增加帶來的熱量增多，會增加超重和肥胖的風險，從而增加乳腺癌複發以及罹患其他癌症的風險。

Question4

膳食纖維能提高癌症患者生存率嗎？

能。膳食纖維可降低血脂水平，預防心腦血管疾病，改善腸道功能，降低癌症複發風險。乳腺癌患者宜多食用富含膳食纖維的食物，如豆類、蔬菜、全穀類食物、堅果和水果等。

Question5

乳腺癌患者可以吃肉嗎？

應少吃紅肉、加工肉和高溫烹調肉類。

許多流行病學研究證實，紅肉、加工肉會增加大腸癌和胃癌的發生風險，高溫烹調（煎、炸、烤）肉類（特別是脂肪含量高的肉類）會產生到致癌物。

文字：普通外科 沈葉

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