認識這些「發物」，你就能在別人面前邊吃邊得瑟了！

— 文 周毅　圖 網路 —

經常有病人在看完病以後問我：「周醫生，我這個病什麼什麼能吃嗎？什麼什麼會吃發嗎？……」可惜平時門診時間有限，我只能簡略回答「能」或「不能」，今兒個借著周末些許空閑，我偷偷告訴你們「發物」的一些秘密，學會之後就可以得瑟了。

先給大家講個小故事，我知道你們最喜歡聽故事了，尤其是八卦……

600年前的八卦小故事

在《翦勝野聞》中有記載，明朝開國元帥徐達在北平得了惡瘡「背疽」，用現在的話說就是背部的大面積的急性的化膿性的感染，經治療有所好轉。但明太祖朱元璋怕他威脅朝廷，一心想找機會除掉他，於是假裝好意賜徐一大碗燒鵝。因鵝為發物，瘡瘍最忌吃鵝，徐明知皇帝惡意，卻又不敢違背君命，只好當著內侍的面把鵝全數吃完，結果不久便全身潰爛而死。

八卦講完了，其實我也不知道這段野史是否屬實，畢竟這樣明目張胆的賜死手段太不明智了，但《本草綱目》上寫道：「鵝，氣味俱厚，發風發瘡，莫此為甚，火熏者尤毒。曾目擊其害，……」我相信李時珍是不會說謊的，由此可見吃鵝會使皮膚感染加重是確有其事的。不相信的童鞋可以回去在自己身上做個實驗。

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那麼除了鵝以外，還有其他的「發物」嗎？究竟什麼是中醫所說的發物呢？

「發」，其實就是「誘發、引發、助發」的意思。

如果人體內本身就有「伏邪」，因著吃了「發物」，就有可能導致原有疾病加重，或者原本伏而未發的疾病被誘發出來。這就好比釣魚，原本平靜的湖面，你扔一塊誘餌下去，如果魚兒們沒有蜂擁而上波濤洶湧那你來找我，我送你一片小魚乾兒。

但前提必須是這湖裡有魚，並且你不是扔一隻臭襪子下去，否則你在湖邊坐上一整年也沒用。這「發物」也是一樣，首先體內要有「伏邪」，其次所進食的「發物」的種類剛好能夠吸引這個「伏邪」。所以也不是一生病就所有的「發物」都不能吃，中醫的思想還是要先辨證，根據自己的體質知道哪些發物可以吃，哪些不可以吃。舉個小栗子，上火咳嗽就不能吃蒜，著涼引起的咳嗽則可以吃。

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發風之物

除了上面提到的很兇的鵝以外，還有海鮮（如魚、蝦、蟹）、雞蛋等，這些食物易使人生風動風，加速疾病擴散。有沒有發現，這些都是好動的生物，像魚大部分時間都在遊動，古人就認為它有「煽風助火」之性。

患有蕁麻疹、濕疹、瘡瘍、癰疽等皮膚病，或過敏性疾病的患者均不宜食用發風之物。

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2

發熱之物

就是我們平常說的吃了容易上火的食物，比如蔥姜蒜、韭菜、辣椒、羊肉、狗肉、糖果、葡萄等。

對於熱性體質（舌質紅苔黃）、陰虛火旺（舌紅少苔）者，以及患有炎症性疾病的患者都不宜吃。

但對於寒性體質（舌質淡苔白）的人來說，吃這些發熱之物反而有溫陽散寒的作用。

3

濕熱之物

比起發熱之物，還多了個濕，濕熱結合，容易阻礙脾胃的消化功能，吃多了不僅影響胃口，還會生痰生瘡，比如糯米、豬肉、甜點等。

患有黃疸、濕疹、口臭，以及痰多的人應當盡量少吃或不吃為好。

（濕熱舌苔）

4

動血之物

這類食物多有發熱之性，但更加辛散，在體內善於走竄，容易傷絡動血，比如白酒、胡椒、辣椒、羊肉、狗肉、桂圓等。

患有鼻出血、吐血、咯血、便血、尿血、崩漏、月經量多等出血性疾病的患者不適合吃。

但這些食品對於體內有瘀血的人來說又是通經活絡、活血化瘀的佳品。

5

發燥之物

這類食物也有一定的熱性，會損傷人體的津液，比如炒板栗、炒花生、炒瓜子等。

對於乾咳、便秘、皮膚乾燥的人都是不適合的。

6

發冷積之物

說完了熱性的發物，就要來說說寒性的發物了。這一類的發物容易損傷人體陽氣，加重陰寒之氣，影響臟腑功能。比如西瓜、冬瓜、雪梨、橙子、柿子、四季豆、萵筍等。

平時陽虛怕冷、胃寒的人不宜多吃。

但是對於體內有熱、乾燥的人來說，這些東西又是降火良方了，當然也當適可而止。

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7

滯氣之物

這類發物會阻礙氣機，如豆製品、蓮子、芋頭、紅薯、蕎面、油膩食品等。

平時肚子脹、噯氣多、屁多、消化不良的人應該節制。

「發物」之所以為「發」，是因為它們也有各自寒熱溫涼的屬性，如果剛好與人的體質屬性相同，那它就發了。

現在網路這麼發達，吃東西之前不妨百度一下它的性味，百度百科裡的回答基本上還是比較正規的。與其望「發物」而卻步，不如主動去了解我們身邊的食物，只要懂得分辨自己的體質和發物的屬性，你就可以專門挑那些跟你體質相反的人，在他們面前津津有味地吃他們不能吃的東西了，這就叫「人氣人，氣死人！」只是不要說是跟我學的。

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周毅

溫州市人民醫院中醫師，中醫學碩士

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