豬身上這塊肉最有營養，能抗癌防衰老，很多人嫌臟卻不愛吃

豬身上這塊肉最有營養, 能抗癌防衰老, 很多人嫌臟卻不愛吃~那就是豬皮

豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。

以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳。而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。豬皮里蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的一半。豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛，清熱利咽的功使。

現代，科學家們發現，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。尤其對陰虛內熱，出現咽喉疼痛、低熱等症的患者食用更佳。

下面來介紹豬皮的做法

青紅辣椒炒豬皮

做法：1.青紅辣椒，姜，蒜切好待用。

2.豬皮刮乾淨，鍋洗乾淨開火燒些熱水。

待水開了把刮乾淨的豬皮放入鍋里煮透點，煮開後撈起過下水，趁熱把油刮掉，刮乾淨了過下水，再像這樣切成條便可。

3.鍋洗乾淨燒熱倒油下去把青紅辣椒炒好裝盤用。

再洗鍋燒熱倒油放入姜蒜炒香，再放入切好的豬皮加適量的料酒和鹽去炒。蓋下蓋子燜十分鐘左右後倒入生老抽和耗油再炒下，倒入青紅辣椒拌勻即可。

動物的這些部分卻不能吃

魚身上的黑膜不能吃，魚肚子裡面的黑膜是不能吃的，這層膜叫〝腹膜臟層〞。農藥和重金屬進入魚體內時，濃集於脂肪組織，形成很髒的這層膜，對肝臟傷害很大。

豬牛羊的〝小腰子〞不能吃，豬牛羊的腎上腺就是〝小腰子〞，食用後會招致頭暈、吐逆、腹瀉。這部位都積壓了大批的病毒，吃了容易感染疾病。

還有豬牛羊的甲狀腺和淋巴結不能吃，豬牛羊的脖頸處有很多的甲狀腺和淋巴結，它們含有甲狀腺素，人們食用後會影響身體內的分泌系統。

雞鴨屁股上的〝小三角〞不能吃，雞、鴨、鵝屁股上有一個小小的三角區，是長尾巴的地方，叫〝腔上囊〞，含有淋巴腺，是吞噬致癌物質和細菌的地方。是雞身上的〝毒素倉庫〞，一定要剔除掉！

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