小米有五色，功效各不同！
小米有五色，功效各不同！
紅小米，黃小米，白小米，綠小米，黑小米。
天下第一香米紅小米，代參湯黃小米，調節視覺安定情緒白小米，清代宮廷上等貢米綠小米，黑色素抗氧化防癌黑小米。
紅小米：殼紅色，不高產，去殼後是黃黏米，晶瑩剔透，粘糯芳香，綿軟可口，有天下第一香米之美稱。營養豐富。
據測定，紅小米所含蛋白質、脂肪均高於麵粉和大米，人體必需的8種氨基酸含量豐富且比例協調，維生素含量亦較豐富。紅小米粗纖維含量低，是孕婦、幼兒、老人的食用滋補佳品。
我們最常吃的小米是黃小米。黃小米有代參湯之美稱，因為它和人蔘一樣具有大補元氣的作用。中國北方許多婦女在生育之後，都有用黃小米加紅糖來調養身體的傳統。
黃小米功能多樣。有益腎、除熱、解毒、滋陰養血，防治脾胃虛熱、防治消化不良，防止泛胃、嘔吐、消渴、泄瀉的作用。
白小米：粘軟爽口，米香濃郁，回味悠長，具有祛脾胃中熱、益氣之功效。常食對調節視覺、安定情緒有一定作用，對高血壓、心腦血管疾病的預防更有獨到之處。
白小米還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。
綠小米：是清代宮廷上等貢米，富含多種維生素，色澤美觀，營養豐富，品質特佳，米飯香味濃郁。 綠小米是一種含有消除疲勞功能的化學物質輔酶的新型小米。
經常食用可起到降血脂、調節血糖、降低膽固醇、提高肌體免疫力、防止心血管疾病等作用，是一類特種「營養型」、「功能型」米種。
黑小米：米飯蒸煮後噴香，粘糊性強，是黑色食品中的典型代表，富含豐富的黑色素，抗氧化作用非常優秀。
黑小米中礦物質含量豐富，尤其是鋅元素含量高，在常見的黑色食品中僅次於黑麥。另外，黑小米中鎂元素和鉀元素含量也很豐富，同時還富含被譽為「抗癌之王」的硒元素。
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