能讓腸道健康「年輕」，還能改善便秘和色斑
加班、熬夜、聚會狂歡、應酬肥甘厚味…
為生活打拚，辛苦了一年，眼看春節也降臨近，
犒勞犒勞，放縱一下也無可厚非，但友情提示你別忽略了腸道的呵護和保養！
要知道腸道中棲息著數百億計的細菌，構建著一個強大的生態系統，強力影響甚至主宰著我們的健康。腸道菌群的平衡一旦被破壞，就會引起肥胖、便秘、糖尿病等多種問題。
現代生活的節奏方式，讓腸道不堪重負。95%以上的人或多或少都有腸道問題，「三分治七分養」畢竟，腸健康，才能常常健康。
風味能手之1：西蘭花、大白菜
西蘭花、大白菜等十字花科蔬菜中含有一種植物化學物質——異硫氰酸酯，不但有助於清除腸道垃圾，還能抗癌。
為了最大化地保留營養，中山大學公共衛生學院營養學系副教授馮翔建議，這類蔬菜最好不要長時間烹飪，西蘭花可以清炒，或焯一下涼拌。
風味能手之2：洋蔥
腸道中益生菌和致病菌共存，當致病菌打敗益生菌時，腸道菌群的平衡就被打破，可能導致便秘、腹瀉等多種問題。為了給腸道內的益生菌補充養分，刺激其增長，要多吃富含低聚糖的食物，洋蔥則是優質選擇之一。
此外，吃洋蔥還可以預防癌症、降低膽固醇、增強血管彈性。研究發現，生吃洋蔥保健效果最好，可以涼拌或加入沙拉中，吃牛羊肉等味重油膩的食物時，搭配生洋蔥能解油膩。
風味能手之3：海帶、黑木耳
海帶、黑木耳等菌藻類食物，它們含有大量植物膠原成分，能有效促進體內廢物排出，減少便秘，清潔腸道，是人體新陳代謝的好幫手。
海帶不論煮湯、炒或涼拌，味道都不錯，烹調時放幾滴醋，不但可以調味，還有益於鈣的吸收。
風味能手之4：芹菜
芹菜是高纖維食物不但有助於防便秘，還具有美容，抗癌防癌的功效。它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
芹菜是輔助調理糖尿病、高血壓病及其併發症的首選之品。對於血管硬化，有輔助治療作用。
經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果。
風味能手之5：菠菜
菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質，能使血糖保持穩定。菠菜豐富的維生素含量能夠防止口角炎、夜盲等維生素缺乏症。菠菜還含有大量的抗氧化劑，使人容光煥發，具有抗衰老、促進細胞繁殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，防止大腦老化。
風味能手之6：豆製品
豆類中含有大量非水溶性膳食纖維，能夠減少食物在腸道內的停留時間，預防便秘，降低結腸癌風險。黃豆、黑豆等豆類中含有豐富的卵磷脂，它是分解油脂的「高手」，能促進脂肪代謝。
北京朝陽醫院營養師宋新建議，穀類和大豆混著吃，其蛋白質利用率可提高到73%，與肉相當，比單吃一種蛋白質利用率要高。
風味能手之7：大蒜
大蒜中含有的大蒜素和低聚糖的食物，是一種強大的抗菌物質，能活化細胞，加快腸胃蠕動，低聚糖是腸道內益生菌的養分。促進新陳代謝，緩解疲勞。為了保證大蒜的保健功能，最好遵循「吃生不吃熟，吃碎不吃整」的原則，用生蒜拌冷盤、調製蒜泥等都是很健康的吃法。
風味能手之8：花生
有調查研究表明：花生對於強健腸道有很好的效果。這是因為花生入脾經，有養胃醒脾、滑腸潤燥的作用。而且，其中獨有的植酸、植物固醇等特殊物質，也會增加腸道的韌性，使抵抗外界侵擾的能力不斷增強。
健康專家指出，每日吃5-6粒水煮花生，就能強健腸道，因為水煮花生的營養並不會被破壞，吃得安全、便於吸收，是白領為腸齡「瘦身」的最佳選擇。
風味能手之9：酸奶
生活中常補充益生菌不僅能提升有益菌的戰鬥力，有助於維持腸道健康，增進腸道蠕動，還能改善細菌所在的腸道環境，抑制有害菌生長。除了酸奶、乳酪外，其他一些發酵食物中也含有益生菌，如泡菜、納豆、腐乳等。另外，為了刺激益生菌的增長，
酸奶除了有豐富的鈣質外，還能調理腸胃內細菌平衡，凈化腸胃，刺激腸胃蠕動，防止便秘，減少腸胃疾病發生。但要注意的是，酸奶飲料或者乳酸飲料是被稀釋後的飲料，效果沒有較稠的酸奶好。
風味能手之10：全穀食物
專家馮翔說，燕麥、糙米等全穀食物含有豐富的水溶性膳食纖維，能夠有效降低膽固醇、清潔腸胃、調節血糖，還能幫助腸道代謝一些致癌物質。另外，這類食物加工少，營養也更豐富，但口感卻一般，因此搭配很重要。
營養專家宋新建議，蒸米飯時可以加點糙米，煮大米粥、打豆漿時加一把燕麥，既能讓營養升級，口感也更好。
風味能手之11：木瓜
木瓜里的蛋白分解酵素、番瓜素可幫助分解脂肪，減輕胃腸的工作量。木瓜中的果膠成分還有清理腸胃的功能，不過，木瓜要在吃完飯1-2時時後再吃，吃飽後立即吃，只會加重胃部負擔。
風味能手之12：蘋果
國外有句諺語：「一日一蘋果，醫生遠離我」。它對於健康最顯而易見的效果是：促進腸道健康——所含有的半乳糖醛酸、果膠，將腸道中的毒素降至最低;其中的可溶性纖維素，有效增加了宿便的排出能力，讓你告別「小腹婆」，保證腸道循環正常運轉。
蘋果皮中含有很多豐富的抗氧化活性物質，能降低腸道老化的速度。因此，蘋果清潔乾淨最好帶皮吃哦!
對很多人來說，過春節時，並沒有讓身心得到充分的休息，反而因過於油膩的飲食，讓腸胃不堪重負。所以，重視這些食物中有不少「高手，享受年味兒時，不妨一試。
TAG:便秘 |