9道菠菜輔食花樣做，預防寶寶近視、緩解便秘，寶媽趕緊學起來

菠菜有「營養模範生」之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K等多種營養元素。

其中，鉀、鈣和鎂元素，能幫助眼部肌肉增強彈性，用菠菜來做輔食，寶寶吃了不容易近視哦。

另外，菠菜還含有B族維生素和膳食纖維，具有預防和緩解便秘的功效。

菠菜面（8-9個月）

麵條每百克含有8.30克的蛋白質，能補充人體所需的營養。蛋白質能維持寶寶正常代謝，以及用於生成抗體，增強寶寶的免疫力。

食材：菠菜3棵、寶寶麵條20克

做法：

1、將菠菜擇洗乾淨之後，放入沸水中焯燙，將焯燙好的菜葉撈起，瀝干水分，切成菜末。

2、將寶寶麵條掰成小段，另起一小鍋，放入適量清水，冷水放入寶寶麵條，大火煮開，放入菠菜末。

3、換成小火，熬煮到麵條軟爛，將煮好的菠菜面盛入碗中即可。

菠菜糙米糊（8-9個月）

糙米含有豐富的脂肪、蛋白質、維生素B2，不過糙米纖維比較粗，所以一定要經過攪拌機攪打後再過濾給寶寶嘗試，而且最好是在寶寶接受白米糊之後再嘗試糙米。

食材：大米20克、糙米5克、菠菜1棵、清水400毫升

做法：

1、將大米和糙米淘洗兩次，然後放入清水中浸泡1個小時。

2、菠菜摘掉菜頭，洗乾淨之後，放入沸水中焯燙，撈出。

3、放入攪拌機中，加入少許清水，攪打成菜糊。

4、將浸泡好的大米和糙米倒入攪拌機中，加入少量清水，攪打成米糊。

5、將米糊倒入鍋中，加入清水，用大火煮開之後，換成小火將米粒煮到膨脹，中間可以用勺子稍微攪拌一下。

6、將菠菜泥放入米糊中，接著煮5分鐘左右。

7、將煮好的菠菜糙米糊經過濾網，一邊過濾一邊用勺子按壓，取濾出的菠菜糙米糊即可。

菠菜雞肉粥（8-9）

雞肉容易消化吸收，是低熱量食品，在蛋白質含量較多的肉類中，雞肉的脂肪最少、味道清淡、質感柔嫩，因此適合作為輔食食材給寶寶嘗試。

食材：白米粥1小碗、菠菜1棵、雞胸肉末1湯匙

做法：

1、將雞肉洗乾淨，放入沸水中稍微煮一下，然後搗碎。

2、將菠菜摘掉菜頭，放入沸水稍微焯燙一下，然後撈起來，剁成菜末。

3、取一口小鍋，倒入白米粥，稍微煮開一下，加入雞肉末稍微煮一下。

4、然後加入菠菜末，將食材煮軟爛。

5、將粥盛入碗中即可。

菠菜銀魚面（10個月以上）

銀魚是富含鈣質和蛋白質，脂肪含量低，基本沒有大魚刺，而且味道鮮美，腥味不重，適合做輔食給寶寶嘗試。

食材：寶寶麵條25克、菠菜25克、雞蛋黃1個、小銀魚15克、清水400毫升

做法：

1、將菠菜洗乾淨，放入沸水中焯燙一下，撈出瀝干水分，切成2厘米長的小段。

2、銀魚洗凈，雞蛋取蛋黃，打成蛋液。

3、寶寶麵條先折成小段，鍋中放入400毫升清水，水燒開後，放入麵條、銀魚和菠菜段，用中火煮沸。

4、將蛋液緩緩倒入鍋中，繼續煮2分鐘，直到麵條軟爛，蛋液凝固。

5、然後繼續煮約5分鐘，煮到食材軟爛，然後盛入碗中即可。

豬肝菠菜粥（10個月以上）

豬肝和菠菜的搭配是一道不錯的搭配，豬肝富含維生素A，菠菜富含β胡蘿蔔素，維生素A和上皮細胞的形成有關，上皮細胞有阻擋病原菌介入的功能，可以保護身體，提高人體免疫力。

食材：菠菜40克、大米40克、豬肝30克

做法：

1、豬肝在清水中浸泡30分鐘，期間換3次水。

2、菠菜摘掉菜頭，洗乾淨，煮開一鍋水，菠菜放入水中焯燙，撈出。

3、另起一鍋水煮開，放入豬肝，將豬肝煮熟後撈出。

4、菠菜放入攪拌機中攪打成菜泥，豬肝放入碗中，用勺子壓成豬肝泥。

5、大米淘洗乾淨，煮成軟爛的白米粥。

6、將菠菜泥和豬肝泥鋪在米粥上方，再稍微煮開一下。

7、將豬肝菠菜粥盛入碗中即可。

菠菜蛋黃面（10個月以上）

蛋黃中有大量的磷，還有不少的鐵，同時，雞蛋中所有的卵磷脂均來自蛋黃，而卵磷脂可以提供膽鹼，幫助合成一種重要的神經遞質——乙醯膽鹼。蛋黃對孩子補鐵有益，對孩子的大腦發育也有益。

食材：寶寶麵條30克、熟蛋黃1/2個、菠菜10克

做法：

1、取1/2個白煮蛋的蛋黃，放在碗中。

2、將蛋黃研磨碎。

3、將寶寶麵條掰成小段，放入沸水中煮到軟爛，撈出麵條，用勺子稍微壓碎。

4、將菠菜洗乾淨，放入沸水中焯燙熟，然後撈出，將燙熟的菠菜切成末。

5、麵條鋪上菠菜末和蛋黃泥，攪拌均勻即可。

南瓜菠菜蛋黃面（12個月以上）

菠菜富含胡蘿蔔素、維生素C和礦物質，搭配富含蛋白質、卵磷脂的蛋黃，這道南瓜菠菜蛋黃面的營養更全面。

食材：寶寶麵條10克、蛋黃1個、南瓜20克、菠菜1棵

做法：

1、將南瓜去皮、去籽，切成薄片，將雞蛋蒸熟，取蛋黃，磨碎備用。

2、將菠菜洗乾淨，去掉菜根，放入沸水中略微焯燙，然後撈起瀝干水分，切碎備用。

3、將寶寶麵條掰成小段，放入鍋中，加入清水，煮軟之後撈起。

4、另起一小鍋，倒入清水和南瓜片，將南瓜煮軟，然後放入麵條和菠菜碎繼續煮。

5、煮沸之後，放入蛋黃泥，煮到食材軟爛的狀態即可盛入碗中。

豆腐菠菜面（12個月以上）

豆腐含有豐富的蛋白質和鈣質，食用可以補充蛋白質，提高身體免疫力，增強抵抗力，促進免疫系統功能的增強，食用豆腐還有助於補充鈣質，維護骨骼健康。

食材：菠菜3棵、豆腐1小塊、寶寶麵條20克

做法：

1、豆腐洗凈後放入沸水中焯燙熟，撈起切成小碎塊。

2、將菠菜洗乾淨，放入沸水中焯燙熟，菠菜撈起後，留菜葉，切成末。

3、將寶寶麵條折成小段。另起一小鍋，放入適量清水，放入寶寶麵條，大火煮開。

4、放入豆腐和菠菜，換成小火，熬煮到麵條軟爛，盛碗即可。

菠菜牛肉粥（12個月以上）

用來做輔食的牛肉應該選擇脂肪較少的軟肋部分，最好不要直接購買絞碎的牛肉，而是購買肉塊然後在家中攪打成肉末。

食材：大米100g、牛肉糜60g、菠菜50g、油1茶匙（5ml）、香蔥花10g

做法：

1、牛肉切成1cm的厚片，雙面都用刀背切剁至鬆散，再用刀鋒輕輕切幾下，肉糜就形成了。

2、菠菜洗乾淨，放入滾水中略微汆燙，撈起瀝干水分，切碎。

3、大米淘洗乾淨，鍋中加入1500ml清水，用大火燒開後，倒入大米，沸騰後改用小火熬制60分鐘。

4、倒入菠菜碎、牛肉糜再煮滾後，加入香蔥花即可，最後盛上一碗即可。

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