當我們喝酒的時候，喝的究竟是什麼？

酒可以很簡單，簡單到只是含有大量化學名稱為C2H50H的乙醇的飲料；酒也可以很複雜，一瓶好酒需要繁瑣的工藝技術才能釀出味道混合各種醇香的佳品。但是，當你在喝酒的時候，是否有曾想過自己喝的究竟是什麼？換言之，自己究竟在為什麼而買單？今天小編就和大家一起討論一下這個話題。

中國醬友會創始人常誠先生曾介紹說，白酒按照生產方式不同可以分為以下三種方式：固態純糧釀造酒、固液法白酒和液態法白酒。

固態純糧發酵白酒就是完全使用糧食釀造的酒，其生產必須具備良好的環境條件，生產企業必須具備齊全的純糧固態發酵白酒生產裝備及必要檢測手段。製作過程中，對選料、生產用水、制曲過程、窖池數量、入窖固態發酵、蒸餾、貯藏、勾兌、灌裝等現代化的理化分析程序都有一定的要求，所以生產出的酒更健康。

固液態法釀造白酒就是所謂的串香型白酒。就是在糧食釀造的酒中，加入酒精勾兌。將發酵時間不長的糧食與食用酒精進行混蒸，讓蒸餾出來的白酒飽含糧食的味道，有些高仿品牌白酒就採用的是固液態釀造法。

液態法就是最新型的釀酒工藝，俗稱：「一步法」白酒。以含澱粉、糖類物質為原料，採用液態糖化、發酵、蒸餾所得的基酒(或食用酒精)。可用香醅串香或用食品添加劑調味調香，勾調而成的白酒。這種酒人們喝後最容易上頭，人喝了就有上頭髮暈的感覺。

其中，固態純糧發酵白酒釀造時間最長，約需六年才能銷售，其成本也更高，消費者喝到的也是最純正健康的糧食酒。固液法白酒以及液態法白酒則是或多或少以酒精（或食用酒精）進行勾兌而成的，釀造時間短，約九十天左右即可，所以生產成本低，也是受生產商最歡迎的兩種方式。

【真交情 有醬酒】工藝流程

現在市面上大部分流通的就是一後兩種釀造方法製作的酒，但是勾兌畢竟對人體會有或多或少的傷害，所以如果長期時間飲用，也是會對身體健康產生危害。所以，當我們在喝「劣酒」時，不僅是在為酒水買單，又何嘗不是在為自己的健康買單。

所以，當我們喝酒的時候，喝的不僅僅是一種飲料，更是一份美的體驗，付出的也不僅僅是時間和金錢，還有自己身體的健康，而這種體驗和健康只有在好酒中才能真正得到。【真交情 有醬酒】作為固態純糧釀造酒的代表佳品，以白酒最佳原材料——南方糯高粱為主，採用古法技藝製作，窖藏五年，香氣醇厚、酒品順滑純凈，能夠在保證健康之餘給予酒友最大的品鑒體驗。

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