今年蓮藕換個新鮮的吃法，只需簡單4步就搞定，保管你吃了嫌不夠

民間有「荷蓮一身寶，秋藕最補人」一說，藕是養陰清熱、潤燥止渴又清新安神的食補佳品，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的滋補佳珍，經常吃點兒藕非常不錯。

湖北素來有「魚米之鄉」的美稱，地廣物博，資源很豐富，其中最為大家耳熟能詳的就是武昌魚和蓮藕，湖北的蓮藕全國有名，特別是秋霜過後，蓮藕吃起來是粉的，燉湯、煮菜應有盡有，排骨藕湯都已經和熱乾麵一樣成為武漢的美食標籤了，不過我最喜歡的不是排骨藕湯，而是紅酥藕和藕圓子，天天吃我都不會膩，今天我要分享給大家的是我最喜歡的一種藕的吃法~紅酥藕。

紅酥藕跟桂花藕做法大致相同，我個人對甜食感覺很一般，所以這種咸香味道的紅酥藕更對我的胃口，有興趣的親們跟我一起做起來吧！

食材：蓮藕2節，肉末50克，

輔料：油，醬油，老抽，白酒，薑片，醋，姜蒜水，現磨胡椒，紅糖1塊，雞蛋1個

做法：1、肉末用姜蒜水、雞蛋、胡椒、油、鹽，醬油和醋一起攪拌均勻，然後順時針攪拌上漿即可，蓮藕去皮洗乾淨，靠近頂端兩厘米左右的地方切開備用。

2、將調好的肉末用筷子塞進藕孔里，壓實一些，然後用牙籤將連接處封好。

3、電飯鍋放半鍋水，加一湯匙老抽、一塊紅糖和一茶匙白酒調好湯汁，將藕放進去燜煮兩個小時左右。

4、將燜煮好的藕取出來放平底鍋里，加少許湯汁小火燒至上色，並留少濃稠湯汁，藕切塊裝盤後澆汁兒就可以了。

溫馨小貼士：

1、做紅酥藕的時候藕節洗乾淨先不要去掉，塞肉末的時候就不會有肉末漏出來，如果不注意切開了可以切片土豆或者胡蘿蔔封住。

2、塞肉末的時候會稍稍有點兒麻煩，然後就是注意要塞滿，經常用筷子壓一壓。

紅酥藕做起來還是比較方便的，就是塞肉末的時候會稍稍麻煩一點兒，不過為了美味這也是值得的，不是嗎？不知道各位親們最喜歡藕的吃法是什麼，歡迎大家留言評論和點贊哦！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！