這樣腌制剁椒，簡單易學，即使沒有菜也能下飯

簡單易學的剁椒!做好一大堆留在家裡自己吃，或者過年過節自己做些土產來招待和贈送給親朋好友，一個走心的特產!

主料：

青椒300g，紅椒100g;

輔料：

鹽適量，老薑一塊，大蒜頭200g，花生油適量，芝麻油適量;

做法

把姜、蒜、青椒、紅椒洗凈，青椒和紅椒需要晾乾水分待用。先把青椒和紅椒剁碎就ok，剁好的辣椒全部放在一個大碗裡面。

把老薑和大蒜頭也都剁碎，個人覺得為了美觀和口感的考慮，剁的越碎越好，最好泥狀，剁好後裝入之前裝剁椒的碗里。

這時候把裝有姜，蒜，椒的大碗裡面撒上細鹽伴均勻，鹹淡看個人喜好，撒上鹽後到入調和油伴均勻。腌制半個小時左右就ok。腌制好後裝瓶。

裝瓶後為了確保不透風，撒些細鹽放在瓶口，然後到調和油封口，最後在調和油上到入芝麻油，讓香氣盛進去。

最後蓋上瓶蓋，放在陰涼處或冰箱保鮮室一周後就能拿出來吃了，味道很純正哦

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