補鈣誤區，吃蝦皮補鈣竟易得高血壓，分析你知道的補鈣方法！

在我們日常談論的健康話題中，「補鈣」絕對牢牢佔據著話題榜的前五位，但根據國家的調查數據，我國城市居民鈣的平均攝入量僅達到推薦攝入量的52%，也就是說，絕大部分人都處在鈣缺乏的狀態。

喝骨頭湯補鈣：動物的骨頭中雖然含有大量鈣質，但主要是以羥磷灰石的結晶存在的鈣，這種鈣不溶於水，而鈣只有在以離子狀態進入腸道時才能被人體吸收，因此人們無法直接通過吃骨頭來補鈣。

而骨頭熬出的骨湯中，鈣的含量非常低，經過實驗測定，100ml的骨湯中，鈣的含量還不到4毫克，對於補鈣基本起不到任何作用。

吃蝦皮補鈣：蝦皮鈣含量很高，是牛奶的10倍，但蝦皮中的鈣主要是以結合形式存在於蝦殼中，人體對其的吸收率其實很低。

另外，因為蝦皮的含鹽量很高，我們平時做菜時只是添加少許蝦皮作為輔料起增香增味的作用，食用量其實很低。靠吃蝦皮來補鈣，不僅事半功倍，也會導致鈉的攝入量過高，反而增加了高血壓的風險，可以說是得不償失。

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