冬天最厲害的抗寒菜就是它，價格賊便宜，常吃不怕冷，一冬不感冒

這幾天的天氣可真不是一般的冷啊，大家出門除了多穿衣服禦寒，飲食上也要調整一下要多吃一些抗寒、暖身、熱量高的肉類。

但是，常吃這些一冬天下來可是要長肉肉的，今天小編向大家推薦一道冬天禦寒最棒的菜，雖是素點但也能起到禦寒的作用，並且味道非常不錯，可是很下飯的呦！

它就是洋蔥，價格便宜，買上幾個角落裡一放，十天半個月都不壞。

吃洋蔥是可以禦寒的，洋蔥中包括：熱量、胡蘿蔔素、鈣、鉀、磷、鎂、鈉、維生素A、維生素E、膳食纖維、葉酸等，這些營養素，在我們食用洋蔥時，不斷進入身體，促進保健。

而且洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒也有殺菌的作用，所以冬天要常吃這菜，不愛感冒哦！

步驟：

主料：西紅柿2個、雞蛋2個、青辣椒2個、洋蔥一個

輔料：植物油30克、鹽9克、白糖1克

1、把青辣椒洗凈切塊，洋蔥切塊

2、西紅柿洗凈切塊

3、把雞蛋打散

4、熱鍋涼油下雞蛋

5、煎到雞蛋成形撈起

6、熱鍋涼油加辣椒、洋蔥炒出香味

7、加西紅柿

8、加鹽翻炒出水

9、加雞蛋

10、加白糖

11、翻炒均勻即可

小貼士：

洋蔥和辣椒得翻炒出香味在加西紅柿

西紅柿一定的翻炒出水分

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冬季是進補的好季節，但是進補並不是一定要吃多麼好的東西，一些看起來很簡單的菜肴，只要用的時候適當，也能起到抗寒、暖身、滋補的效果。比如以下這六款抗寒菜就很不錯哦！

紫菜——提高禦寒能力

紫菜含有鈣、碘、鐵等元素。由於鈣能幫助機體提高禦寒能力，因此食用紫菜可從中獲得許多鈣，增強禦寒能力。同時，紫菜中的多糖能增強細胞免疫功能和體液免疫功能活性，對抗寒很有幫助。

海帶——增強產熱功能

海帶含有豐富的碘，碘是一種抗冷禦寒的「啟動因子」，它可促進人體甲狀腺素的分泌，加速體內很多細胞組織的氧化，提高身體的產熱功能，使基礎代謝率提高，增強抗寒能力。

竹筍乾——素食之王

竹筍味甘性寒，富含優質蛋白、膳食纖維、氨基酸等，是菜肴中低脂肪、低糖、高纖維的「素食之王」。竹筍中的果膠，可以延緩腸道對脂肪的吸收，增加油脂的排出，因而能夠起到降脂減肥，消食通便，涼血解渴的作用。

筍乾100克，熱水泡軟(時間要稍微長)後，切成小段，再配上蔥蒜，加入調料炒食。或將泡發好的筍乾切成小丁，加入適量的粳米熬粥喝，可以排油膩。

筍乾與豆腐同食易形成結石，有腸道潰瘍、尿路結石的患者不宜多食。

蕨菜乾——刮油能手

蕨菜中的氨基酸、膳食纖維、蕨苷、蕨素等十分豐富，不但能夠吸收油膩，防止脂肪在腸壁上的堆積儲蓄，還具有清熱解毒，潤腸下氣，軟化血管，安神，降低血壓等作用，因此，蕨菜又被人們稱為刮油能手的「山菜之王」。

蕨菜乾100克，用熱水泡軟後，切成小段，腐竹10克，用水泡軟後切成小段，一起入鍋炒食。或將泡軟後的蕨菜、魚頭一起入鍋，再加上適量的紫菜、調料熬製成蕨魚湯，味道清香且不油膩。

蕨菜不宜與花生同食，避免出現胃腸不適。

蘿蔔乾——洗腸清道夫

蘿蔔含有豐富的維生素C、芥子油、木質素、多種酶及果糖等，具有下氣中寬，降壓降脂，增加血管彈性，預防動脈硬化，特別是其芥子油與酶綜合協調後，能促進腸道蠕動，排泄毒物，清潔腸道。

蘿蔔乾100克，用熱水泡軟洗凈，切成小丁，豆腐乾10克，切成小丁一起入鍋炒食。或將泡軟的蘿蔔乾放入香油、食鹽等作料，涼拌食用。同時還可將適量的蘿蔔乾放入蜂蜜煮開，做成蘿蜜茶飲用，可預防便秘。

提示：蘿蔔乾與水果同食會使胃腸不適，與木耳同食易引起皮炎。

領導說了，

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來源：高質量生活之家

本期編輯：張揚揚

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