血糖偏高的糖友可以吃白蘿蔔嗎？有什麼益處？

冬天吃蘿蔔有很好的保健效果，對糖友來說，白蘿蔔在糖尿病的防治方面也有不少好處，它所包含的活性物質、膳食纖維以及多種酶都能在控制血糖方面發揮意想不到的功效。

蘿蔔的營養功效這麼好，對血糖偏高的糖友來說，也可以吃蘿蔔嗎？

先來看看白蘿蔔的GI值（血糖生成指數），血糖偏高的糖友適合吃GI值在55以下的低GI食物，可偶爾食用GI值在55~75之間的中GI食物，少食用GI值在75以上的高GI食物。

*白蘿蔔GI值是26，屬於低GI食物，血糖高的時候吃也是很安全的。

*血糖偏高的糖友需要注意，胡蘿蔔的GI值是80，屬於高GI食物，糖友不適合經常吃。

血糖偏高的糖友，吃白蘿蔔有什麼好處？

1、穩血糖、降血糖

白蘿蔔所含的鋅可以參與胰島素的合成與分泌，能穩定胰島的結構與功能，從而起到穩定血糖的作用！而且白蘿蔔還富含香豆酸等活性成分，可以降低血糖。

2、白蘿蔔熱量低、營養豐富，含水分較多，比較容易產生飽腹感，幫助控制食物的攝入，從而達到控制體重的目的。

3、蘿蔔中含有大量膳食纖維，可延緩食物的吸收過程，從而平穩餐後血糖。

穩糖APP推薦：最佳降糖白蘿蔔食譜 —— 香菇蘿蔔湯

準備材料：白蘿蔔500克，香菇、豌豆苗各25克。料酒、鹽、味精各適量

具體做法：（1）將白蘿蔔洗凈、去根、切片，下沸水鍋中焯至八成熟撈出；最後將香菇泡發、洗凈、切成絲備用。

（2）鍋內加入料酒、鹽、味精，燒沸後撇凈浮沫，將蘿蔔、香菇絲分別下鍋燙一下，撈出放在碗內;湯繼續燒沸，放入豌豆苗，起鍋澆在湯碗內即成。

營養功效：降血糖血壓，降血脂，有助於減肥。

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