民間鬼故事：白虎卧沙灘

清朝年間，清政府在關東昌圖建立府制，地點設在古榆城(俗稱榆城子，現在的老城鎮)。一下子，很少被人知道的榆城子，熱鬧起來。當時，有個叫常老八的人，在這裡開個小飯館，由於他經營有方，不幾年的功夫，小飯館便擴展成一個大飯莊。本來不出名的常老八，一下子被人們稱起「常八爺」來。常八爺人也高貴，財也大，他的飯莊接待的都是高賓貴客了。一般人在他的飯莊吃飯，都看不到好臉啦。

話說有這麼一天，飯莊進來一位身著襤褸，肩背破搭褳的一位老年人。不等跑堂的招呼，他就找了個地方坐下來，等了半天，眼看著後比他進屋的人，酒菜都上來了，他都沒人搭理。老頭實在等得不耐煩了，便大聲喊起跑堂的。跑堂的本來就沒有瞧起他，聽老頭一嚷，反倒不耐煩地說：「你等著吧，要吃活人腦子也給你做。」又過了一個時辰，吃飯的人少了，跑堂的才過來問：「老頭，你吃什麼?」

「剛才聽你說有什麼腦子，我就要這個」。跑堂一聽就火了，說：「我

說的那是活人腦子，你吃起了嗎?!」

老頭又問：「那多少錢一個?」跑堂的氣呼呼地說：「二百兩銀子一個。」

老頭聽完，從破搭褳里掏出二百兩銀子，往桌上一放，說：「我要一個!」

跑堂的一看可就有點傻眼了，說：「老頭，我和你開個玩笑，別說二百兩銀子，就是三百兩銀子也買不來活人腦子。」

老頭又問道：「那得多少兩銀子才能買一個呢?」

跑堂的一聽，便又氣昂昂地說：「至少也得五百兩銀子。」

老頭又從搭褳里掏出三百兩銀子放到桌上，說：「這是五百兩銀子，這回買活人腦夠了吧」!?不用細講，這跑堂的給老頭叩頭也不行了，最後只好請常八爺出來給老頭賠禮道欠，請了一桌酒席還不算，又賠了老頭二百兩銀子，才算了事。

常八爺通過這事吸取了教訓，解僱了那個跑堂的，還規定：今後接待顧客一視同仁，有不好辦的事，馬上到後堂報給他本人。

過了一段時間，有一天，飯莊來了一位身著布衣的中年人，跑堂的馬上過來讓坐獻茶，然後問道：「老客，用什麼酒萊?」這位中年人不卑不亢地答道：「酒嘛，隨例熱一壺就可以了，萊也只要一個——白虎卧沙灘。」跑堂的一聽愣住了，這白虎卧沙灘，他從來沒聽說過，他想問一問，又一想，別問，要說自己不懂，會失體面，丟了名譽，我照樣回話就是了。哪知，上灶的幾位老師傅，也都不知道這菜怎麼做，沒辦法，只好把這事稟報給常八爺。

不大功夫，常八老爺就親自把這位中年人讓到後堂，說要和這位客官交個朋友。客人也不謙讓，酒足飯飽，客人要告辭了，常八爺再也憋不住了，只好恭恭敬敬地說；「兄弟要上路，大哥不敢久留，今有一事，大哥想請教老弟，不知老弟肯否賞臉?」客人也不客套，說：「請講!」常八爺說：「剛才聽夥計講，兄弟要吃白虎卧沙灘，不瞞兄弟，這個飯莊不但不會做，也從來沒有聽過這道菜。望兄弟賜教!」客人一聽哈哈大笑，說：「區區小事，何不早點直言，為弟雖笨，但這白虎卧沙灘卻是我-的拿手好萊。既然大哥要學，走，到廚房去，我親自給你做一個就是了。」說完，常八爺和中年人走到廚房，只見．客人用手抓一把鹽，然後把鹽擀成細沫，灘到，盤子上，又把一塊大豆腐往上一放，說：「白虎卧沙灘好了。」常八爺一看，無可奈何，有，苦難言，皮笑肉不笑地說：「好!好!謝謝兄弟指教。」中年人也不答謝，然後抹抹嘴巴，揚長而去。

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