吃了傳說中的相剋食物，真的會中毒嗎

春節將至，家家戶戶都忙著儲備年貨。每每過節，家裡吃的是應有盡有，除了擔心「每逢佳節胖三斤」，也有人擔心吃得過多過雜，不小心把「相剋」的食物吃了會引起食物中毒。大家春節期間一定要把好飲食關，那麼哪些食物不能一起吃呢，大家了解一下。

豆漿與雞蛋同吃會引起中毒

實際上，抑制蛋白酶的胰蛋白酶抑制因子存在於生的大豆中，煮熟的豆漿只含有微量的胰蛋白酶抑製劑，這個含量幾乎可以忽略不計。因此，豆漿與雞蛋同吃並不會產生不良反應，不必擔心食用後會引起中毒。

菠菜與豆腐同吃會產生結石

事實上，菠菜中含有的草酸與豆腐中的鈣結合產生的沉澱物最後排出體外，並不能進入血液，產生腎結石。而焯過水的菠菜中草酸含量大大下降，這時再放入豆腐，就不會有草酸和鈣結合產生沉澱物。

蝦與維生素C同吃相當於吃砒霜

事實上，要達到中毒的量，需要同時吃150公斤的蝦和500毫克的維生素C，而正常情況下，人是不可能吃到這個量的，所以擔心同吃蝦和維生素C導致中毒，有點多餘。不過，由於重金屬一般附在蝦的頭部，吃蝦時，盡量少吃或不吃頭部，以防攝入重金屬。

為了自己的健康，春節期間盡量不要胡吃海喝，注意食物的新鮮度和是否相剋

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