麵筋老是烤著吃容易膩，今天試試這種家常吃法

麵筋，顧名思義，由麵粉製成，但其營養價值比普通麵粉高，其營養成分尤其是蛋白質含量，高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣,鐵，磷,鉀等多種微量元素，是傳統美食。我們平時吃到的麵筋大多是燒烤類型的，或者油炸，今兒我們試試炒著吃。

原料：麵筋1塊，尖椒2根，小米椒2根，大蒜，鹽，油，生抽。

做法：麵筋清洗乾淨，用手撕成均勻的小片狀。

尖椒洗凈，切成絲狀。

大蒜剝皮洗凈切成碎粒，小米椒洗凈去蒂切成小段。

起鍋加熱，倒入少量油，油燒熱以後，放入切好的大蒜和小米辣，中火翻炒3分鐘左右，至蒜香和辣香味溢出即可進行下一步。

鍋內加入撕好的麵筋，中火翻炒使麵筋與調料混合均勻、入味。

待炒至麵筋稍黃，加入2~3勺生抽上色、調味。

然後將切好的青椒絲放入鍋里，加入適量鹽，快速翻炒使青椒絲與麵筋混合均勻。

待青椒炒至沒有生味即可出鍋裝盤。

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