食物發霉去掉壞的繼續吃？難怪你肝不好

一些生活節儉的人，在遇到食物發霉的時候，經常把發霉的部分去掉，剩下的繼續吃，尤其是麵包、米飯、水果和肉類等。這樣做，能避免黴菌的危害嗎？答案是：不能！

大米有了霉味兒，牛奶變酸，又或者覺得食用油被黴菌污染了，趕緊把它們扔掉！因為食物發霉之後，微生物代謝會產生一種毒性非常大的強致癌物質--黃曲霉毒素，它是一種毒性極強的物質，屬於一類致癌物質！進入人體以後主要對人的肝臟組織進行破壞。

作為人體的排毒器官，肝臟負責將人體的有毒物質分解轉化，當毒素多到肝臟無法分解的時候，就會留在肝臟中，肝臟中堆積太多的有毒物質勢必會傷害肝細胞，時間久了，肝細胞就會死亡。

如果吃下去，很可能會出現急性中毒，發燒、腹痛、嘔吐、厭食等身體上的不適。輕的我情況下至少得折磨我們三五天，嚴重的甚至會在幾個月後發生中毒性肝病表現，黃疸、肝臟腫大、肝區疼痛、脾大、腹水、下肢浮腫及肝功能異常，還可能出現心臟擴大、肺水腫，甚至痙攣、昏迷等癥狀。

【圖片來源於網路】

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