這道菜寶媽們要常給孩子做，預防近視，更能提高免疫力

胡蘿蔔是我常有的輔食食材之一，一是因為它營養豐富二是它的顏色鮮艷，用它做輔食比較容易引起孩子的食慾；但我基本也是用它和其它食材搭配一起做成輔食給孩子添加。我家孩子對胡蘿蔔還是很喜歡的，不管我咋添加她都能吃的很香。

1，胡蘿蔔的功效提高免疫力

富含的胡蘿蔔素可以轉變成維生素A，可以有效的增強機體免疫力，另外含有的木質素也可以提高機體的免疫機能，間接的消滅癌細胞。

2，降糖降脂

胡蘿蔔素含有降低血糖的物質，是糖尿病患者首選的健康食材。另外還能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，有降壓、強心的作用。

3，補肝明目

胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，進入機體後在肝臟及小腸黏膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。

1，胡蘿蔔雞蛋粥

食材：胡蘿蔔半根，雞蛋1個，白米50克，清水適量，鹽少許。

做法：先把白米清洗乾淨，浸泡30分鐘後放在鍋里文火慢煮；把胡蘿蔔去皮切成細丁，放在鍋里與白米一起煮；待白米粥煮好後，在裡面加上蛋花拌勻，最後加一點點鹽即可。

2，蝦皮胡蘿蔔煎餅

食材：雞蛋1個，胡蘿蔔1根，蝦皮1把，蔥1根，麵粉、鹽、油適量。

做法：胡蘿蔔洗凈，切成片，放水煮熟，取出，剁成碎末，加蝦皮、雞蛋、少量油及適量鹽，拌勻待用；將麵粉沖入適量開水和面，擀成若干個團片，兩片中夾入拌好的蝦皮，胡蘿蔔，做成麵餅；熱鍋里放油，將麵餅放入鍋中，煎至兩面全黃即可。

【圖片來源於網路】

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