揚州人快看！剩饅頭分分鐘變身香脆蛋糕，家裡人都搶著吃

剩饅頭經她這麼一搗鼓

饅頭分分鐘變身香脆蛋糕

家裡人都搶著吃

饅頭這種食物是我們

中餐的絕對主食之一

大多數的人家都有過

自己做饅頭的經歷

這款炸饅頭簡單易做

香酥鬆脆，色澤金黃

用生雞蛋打碎攪勻後包裹饅頭片

再放入鍋中炸，味道鮮美，營養豐富

因其便於保存，往往會一次做上許多，

然後各種吃法輪流上：

白饅頭、饅頭蘸醬、饅頭夾菜、

煎饅頭片、金銀饅頭、

還有這道炸饅頭片等等。

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這道油炸饅頭片因其抹上了雞蛋

使得表面更酥軟

而且鹽分已然在蛋液里

隨便配什麼都已經不重要了

不過我還是配上了花椒粉這樣重口味

黃金饅頭片

主料：

饅頭兩個、雞蛋一枚

調輔料：

菜籽油適量、鹽1g、花椒面1g

1、饅頭蒸好後放涼，最好是隔夜的

2、雞蛋加少許鹽，打散備用

3、將饅頭切成1cm左右的片，攤開

4、用刷子蘸上蛋液

5、均勻的將蛋液刷到饅頭片上

6、兩面都要刷到

7、油溫六成下入刷好的饅頭片，炸的時候注意翻面

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8、炸至金黃，瀝油撈出裝盤

9、花椒磨成粉

10、撒在饅頭片上即可享用

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