一年之計,一場春天的綻放
立
春
常言道:「一天之計在於晨,一年之計在於春」,
轉眼之間,冬天已過,春天還會遠嗎?
再有兩天就要立春了,
一整個冬天被凍得瑟瑟發抖的你,
準備好迎接這個萬物復甦的季節了嗎?
東風帶雨逐西風,
大地陽和暖氣生。
萬物蘇萌山水醒,
農家歲首又謀耕。
——《立春》·左河水
立春,農曆二十四節氣中的第一個節氣。
斗轉星移,隨著歷史的演變,立春已成為中國民間重要的傳統節日之一。「立」是「開始」的意思,自秦代以來,中國就一直以立春作為孟春時節的開始。
立春之日的迎春習俗已有三千多年歷史,中國自官方到民間都極為重視。立春時,天子親率三公九卿、諸侯大夫去東郊迎春,祈求豐收。回來之後,要賞賜群臣,布德令以施惠兆民。這種活動影響到庶民,使之成為後來世世代代全民的迎春活動。
立春
·
三候
中國傳統將立春的十五天劃分為三候:「一候東風解凍,二候蜇蟲始振,三候魚陟負冰」。說的是東風送暖,大地開始解凍。立春五日後,蜇居的蟲類慢慢在洞中蘇醒,再過五日,河裡的冰開始溶化,魚開始到水面上遊動,此時水面上還有沒完全溶解的碎冰片,如同被魚負著一般浮在水面。
一候東風解凍
二候蜇蟲始振
三候魚陟負冰
立春是反映四季更替的一個節氣,立春後,萬物開始復甦,蓬勃的生育之氣瀰漫,一年四季從此開始了。
立春·習俗
1
迎春
迎春是立春的重要活動,事先必須做好準備,進行預演,俗稱演春。
迎春是在立春前一日進行的,目的是把春天和句芒神接回來。過去在每年的皇曆上都有芒神、春牛圖,清末《點石齋畫報》上的「龜子報春」、「銅鼓驅疫」,都是當時過立春節日的重要活動。
2
燂春
立春跨火堆的傳統儀式,即是「燂春」。「燂春」是華夏民族十分古老的習俗,據史料記載,早在先秦時期就已經在民間盛行。因立春之日陽氣將出地面,燃放爆竹,焚燒樟樹枝可祛退陰氣,宣達陽氣,助陽氣生髮,有驅邪迎祥之意,而孩童跨火,則更蘊含著平安成長的美好祝願。「燂春」儀式結束後,孩子們會吃「春茶」,「春茶」是用紅豆、紅棗、桂圓、陳皮、桂花、紅糖等6種配料燒煮而成的。以此來祈盼新的一年裡,生活紅紅火火,孩子們健康成長,平安吉祥。
3
貼宜春字畫
春天到了,給門壁上張貼宜春字畫,這種風俗在唐代長安就有。據記載:立春日,唐代長安人常在門上張貼迎春祝吉的字畫,字稱「宜春字」,畫稱「宜春畫」。如「迎春」、「春色宜人」、「春光明媚」、「春暖花開」等內容。還有人給門楣上張貼一段祝願之詞,表示迎春的志願。如果會繪畫的人,常給門楣上畫一幅《臘梅圖》。
立春·美食
1
春卷
說到立春,自然少不了春卷。春卷是由古代立春之日食用春盤的習俗演變而成。宋代有一種「卷煎餅」,是春餅與春卷的過渡類型。元代《居家必用事類全集》已經出現將春餅卷裹餡料油炸後食用的記載。到了清代已出現春卷的名稱。
2
春餅
唐《四時寶鏡》記載:「立春,食蘆、春餅、生菜,號『菜盤』。」可見唐代人已經開始試春盤、吃春餅了。所謂春餅,又叫荷葉餅,其實是一種燙麵薄餅——用兩小塊水面,中間抹油,擀成薄餅,烙熟後可揭成兩張。春餅是用來卷菜吃的,菜包括熟菜和炒菜。
3
春盤
春盤又稱「五辛盤」,是細切五種辛辣的生菜盤裝而成。《本草綱目》中說:「五辛菜,乃元旦、立春以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之,取迎新之意。」這一風俗傳到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驛中作窮春盤》詩,其中說到用藕、豌豆、蔥、蔞蒿、韭黃和粉絲作春盤。
4
蘿蔔
據漢代崔寔《四民月令》一書記載,我國很早就有「立春日食生菜……取迎新之意」的飲食習俗,而到了明清以後,所謂的「咬春」主要是指在立春日吃蘿蔔,如明代劉若愚《酌中志·飲食好尚紀略》載:「至次日立春之時,無貴賤皆嚼蘿蔔」,名曰『咬春』。清代富察敦崇《燕京歲時記》亦載:「打春即立春,是日富家多食春餅,婦女等多買蘿蔔而食之,曰『咬春』,謂可以卻春困也。」
立春這天「陽和起蟄,品物皆春」,
過了立春,萬物復甦,
一年四季從此開始。
馬上就要立春了,
又到了四季輪迴之時,
今年的你有什麼計劃呢?
在立春這天,一切重新開始,
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