這八道營養菜增強免疫力，讓孩子過個健康的冬季

GIF

有態度的育兒知識

冬天不僅氣溫低,同時也是各種傳染病的多發期，孩子一不注意就會感冒發燒咳嗽。所以在這期間，聰明的媽媽就需要了解兒童冬季飲食的事項，從孩子日常的飲食著手，增強孩子的體質與抗病能力，讓孩子過個健康快樂的冬天。

今天給大家介紹幾款既美味又營養的家常菜譜，寶媽們快按照食譜給孩子補補身體吧！

湯：

01

蓮藕排骨湯

蓮藕本身就具有養陰生津、潤肺止咳、健脾益氣的功效;而與排骨一起煲湯有補心養血、生肌止瀉、強壯筋骨之效。

食材：

蓮藕300克;排骨300克;香蔥、生薑、料酒、精鹽適量。

步驟：

1、排骨洗凈，切塊，並用料酒腌制10分鐘；

2、洗凈蓮藕表面和孔里的淤泥，想要更鬆軟口感的話可以刮掉表面的粗皮，切成塊；

3、鍋內放適量水，放入半塊生薑、香蔥、料酒，燒沸後下入排骨，待沸騰去盡浮沫後撈出；

4、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，出鍋前放入精鹽、胡椒、味精即可。

02

黑豆排骨湯

蓮藕本身就具有養陰生津、潤肺止咳、健脾益氣的功效;而與排骨一起煲湯有補心養血、生肌止瀉、強壯筋骨之效。

食材：

黑豆約300克;豬排骨約400克洗凈;鹽、香蔥、食用油適量;

步驟：

1、將黑豆先在水中浸泡6小時，使其變鬆軟；

2、排骨與涼水一起下鍋，大火煮開，撇乾淨浮沫；

3、然後排骨帶湯一起倒入電紫砂煲或高壓鍋；

4、加入黑豆，溫火煲5~6小時；

5、最後加鹽調味，吃時放入香蔥即可。

03

豆腐鯽魚湯

鯽魚肉質細嫩，肉營養價值很高，每百克肉含蛋白質 13克、脂肪 11克，並含有大量的鈣、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。

食材：

鯽魚1條;白蘿蔔100克;豆腐150克;姜蔥香油適量

步驟：

1、鯽魚宰殺，里外清洗乾淨，外面從尾巴逆著用刀多刮幾次；

2、煎鍋燒熱，放入植物油，再放入生薑；

3、放入鯽魚兩面煎透；

4、一次加足開水，沒過鯽魚，加鹽，蓋上蓋子煮10分鐘；

5、把豆腐，水蘿蔔切片，小蔥切長段放進鍋內，燜煮7分鐘即可

菜：

04

香菇蒸雞

香菇：香菇含有多種維生素和礦物質、50多種酶及遊離氯基酸、膽鹼、香菇多糖等，經常食用可以提高孩子的免疫力。

食材：

香菇、雞肉、蔥、生薑片、色拉油、蒸魚豉油、料酒

步驟：

1、香菇洗凈泡發後，用手輕輕壓去水分切成稍厚的片；

2、將洗凈的雞肉去骨，切成塊；

3、用料酒腌制雞肉10分鐘；

4、取一盤子先鋪上香菇片，然後再蓋上雞肉加蔥姜，澆上蒸魚豉油，開水上屜，大火蒸10分鐘即可。

05

黑木耳炒肉

黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿蔔素、甘露糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等。中醫認為黑木耳性平味甘，有補氣、益智、生血功效，可以讓孩子經常食用。

食材：

黑木耳150、豬肉100克、蒜、胡蘿蔔絲適量

步驟：

1、泡好的黑木耳，切成條或塊狀；

2、豬肉用料酒與適量鹽腌制10分鐘；

3、適量油翻炒豬肉3分鐘，加入黑木耳與胡蘿蔔絲，放入適量的生抽，翻炒至熟就可以了，可放少許雞精。

06

黃豆芽炒肉

黃豆芽：含維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維素量增加，是理想的高營養蔬菜。

食材：

黃豆芽、瘦肉、蔥、姜、

步驟：

1、將黃豆芽、瘦肉洗凈，備好蔥姜；

2、將肉絲與調味料攪拌均勻，腌制10分鐘；

3、鍋中倒入適量食用油，熱鍋後倒入肉絲，改小火煸炒；

4、姜蔥爆香，加入黃豆芽翻炒4分鐘，最後加入雞精與適量鹽即可；

粥：

07

山藥瘦肉粥

山藥：滋補脾腎、促進消化、斂汗止瀉，非常適合體質虛弱、消化不良、容易腹瀉的孩子食用。

食材：

鐵棍山藥、豬肉、大米、鹽

步驟：

1、大米淘洗乾淨放入水中泡30分鐘；

2、豬肉洗凈切末或小丁；

3、山藥去皮、洗凈、切小塊備用；

4、將泡好的大米放入鍋中加清水熬煮成粥，再放入山藥塊、豬肉末攪勻煮至山藥和豬肉熟透，最後加少許鹽調味後即可關火。

08

胡蘿蔔牛肉粥

胡蘿蔔：一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人蔘」之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮髮油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等人體所需的營養成分。

食材：

牛肉、胡蘿蔔、大米、鹽。

步驟：

1、胡蘿蔔洗凈去皮，切成碎末；

2、牛肉洗凈後用清水泡20分鐘，再剁成肉末；

3、大米洗凈放入砂鍋，加清水大火煮開，轉小火熬制；

4、待粥煮至濃稠時，放入胡蘿蔔、牛肉，大火煮開，小火熬15分鐘，出鍋前加少許食鹽調味即可。

誤區：攝取適量的高蛋白、高脂肪食物

一些媽媽錯誤地認為：冬天，寶寶就需要更多高蛋白、高脂肪食物才能抵禦寒冷天氣；而事實上，現代科學研究證實：在寒冷氣候下，機體的內分泌系統也被調動起來，使人體的產熱能力增加。因此,冬季我們所需的能量與其他季節差距並不大。無需再額外地給寶寶增加進食量來獲取更多能量。

如何做？

（1）注意補充維生素：孩子冬天的戶外活動相對較少，接受室外陽光照射時間也短，很容易出現維生素D缺乏。這就需要媽媽定期給孩子補充維生素D，每周2～3次，每次400單位。

（2）補充無機鹽：有醫學研究表明，如果體內缺少無機鹽就容易產生怕冷的感覺,建議媽媽冬季多讓他攝取含根莖的蔬菜，如胡蘿蔔、土豆、山藥、紅薯、藕及青菜、大白菜等。這些蔬菜的根莖中所含無機鹽較多。

（3）注意飲食調節：冬天的食物應以熱食為主，以煲菜類、燴菜類、燉菜類，或湯菜等為佳。不宜給孩子多吃生冷的食物。生冷的食物不易消化，容易傷及孩子的脾胃，脾胃虛寒的孩子尤要注意。

— 最大的讚賞，是轉發和分享 —

你可能會喜歡

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！