這東西人體30天才代謝乾淨，會引起心血管疾病，你的餐桌上有嗎？

人會老，各種組織器官也會因使用頻率與保養程度而逐漸老化，人體血管如同水管一樣，老化的血管容易產生各種垃圾，發生堵塞，加上人體血管錯綜複雜，一些沒有代謝更新的代謝物堆積在血管內，引起各種病變，誘發心腦血管疾病。

心腦血管疾病嚴重威脅人類的健康，尤其是50歲以上中老年人，心血管疾病發病時通常表現為心悸眩暈、呼吸困難、身體疲勞等，嚴重時則會誘發心臟病，導致心力衰竭、心肌梗塞甚至猝死。

反式脂肪酸到底是什麼？

反式脂肪酸的主要作用，是保持食物的穩定性，延長其保存期限。

天然的反式脂肪酸大多存在於母乳、牛乳當中，而人工反式脂肪酸，則存在於很多美食當中。

反式脂肪酸之所以被稱為「餐桌上的定時炸彈」，就是因為它能夠使血液中的膽固醇提高，增加心血管疾病的風險。

為此，2015年6月16日，美國食品藥物監督管理局（FDA）已經宣布，未來三年內將完全禁止在食品中使用反式脂肪酸。

反式脂肪酸的主要來源

需要說明的是，這裡所說的反式脂肪酸，主要是由氫化植物油、食物煎炒烹炸過程中油溫過高且時間過長等產生的。

它雖然可以使奶油的花紋更加漂亮且不易變形，讓食物變得更加酥脆可口，但由於人體代謝所花的時間過長，因此世界衛生組織建議每天的攝入量是2克。

人工反式脂肪酸的主要來源，就是蛋糕、餅乾、油炸食品。

另外，植物油在高溫烹調過程中也會產生反式脂肪酸，因此即使用植物油，也要主要時間和火候。

我天天吃蛋糕也沒事啊！

很多人經常是糕點、餅乾、油炸食品，不也都好好的？

反式脂肪酸並沒有立竿見影的功效，由於代謝速度太慢，它只能緩慢地在血管中不斷沉積，這個過程需要很長時間。

但時間長並不意味著可以掉以輕心，事實上，2015年之前，美國FDA仍然認為反式脂肪酸是一種「可以代替動物油的好東西」，但越來越多的研究表明，反式脂肪酸在膳食中的比例每上升2%（相當於每天吃4克），冠心病的風險就會上升25%。

因此，宣布反式脂肪酸禁令之後，FDA估計，每年美國可以減少1萬-2萬次心臟病發作，避免3000-7000人死亡。

8類食物，吃出乾淨血管

1、獼猴桃

獼猴桃富含豐富的各類礦物質與維生素，對維持人體骨骼、血管和肌肉正常功能有良好作用。

獼猴桃可使人體內膽固醇和甘油三酸酯加速轉化為膽酸，降低血清膽固醇和甘油三酯水平，對心血管疾病具有顯著的預防和輔助治療作用。

2、黑豆

黑豆的脂肪含量低，且含有較多的不飽和脂肪酸，易於消化吸收，不會沉積在血管壁上。

黑豆中的類黃酮具有抗氧化的功效，黑豆的不飽和脂肪酸在人體內轉化成卵磷脂，幫助脂肪代謝，降低血液膽固醇和血脂濃度，經常吃些黑豆、黃豆或豆製品對於保護心腦血管健康，預防心血管疾病。

3、茄子

茄子中含有豐富的維生素P。維生素P能增強人體細胞間的黏著力，保持細胞和毛細血管壁的正常滲透性，增加微血管的韌性和彈性，對人體的微血管有保護作用。

4、蕎麥

蕎麥中所含的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。

豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁(芸香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。

5、洋蔥

洋蔥中含一種稱為槲皮素的化學物質，能有效預防造成血管壁增厚的慢炎症，長期食洋蔥可以穩定血壓，減低血管脆性，對人體動脈血管有很好的保護作用。

6、生薑

生薑最有益於心血管病人的康復，它富含姜辣素，對心臟和血管有一定的刺激作用，可使心跳加快，血管擴張，從而使絡脈通暢，供給正常。

生薑皮最好不要去掉，這樣可保持生薑藥性的平衡，充分發揮生薑的整體功效。

7、綠茶

綠茶中的茶多酚及其茶色素類物質可調節血脂、血壓並預防動脈粥樣硬化和保護心肌，從而降低心血管疾病發生的危險。

血脂增高是導致動脈硬化的主要原因，由於常飲茶有減肥降脂的功效，促進脂肪氧化。另外，茶多酚可促使血管保持彈性，防止血管痙攣。

8、黑木耳

黑木耳中含有腺嘌呤核苷，有助於抑制血小板凝聚，黑木耳還有較強的吸附作用，經常食用，有利於體內產生的垃圾及時排出體外。

抗血凝、抗血栓、降血脂、降低血黏、軟化血管、使血液流動通暢、減少心血管病，都是黑木耳的功效。

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