冬吃蘿蔔賽人蔘，但生吃白蘿蔔有壞處？

食用白蘿蔔減肥的原理，主要是利用蘿蔔能促進胃腸蠕動功能，減少食物在體內存留時間，達到減肥效果。並且，還不會影響正常生命素的吸收。蘿蔔種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好。紅蘿蔔性微溫、白蘿蔔性平、青蘿蔔性微寒，食用時要根據自身情況而定。

白蘿蔔不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食本品，以免影響療效。

其實冬吃蘿蔔夏吃薑就是利用了這兩種食物的寒熱屬性，配合了季節的變化進行陰陽調理，使之「熱之寒之」「寒之熱之」使身體寒熱屬性平衡。

蘿蔔減肥原理：

白蘿蔔是一種常見蔬菜，生吃熟吃都可以，而且熱量低，是一種很好的減肥蔬菜。它含有的膽鹼物質能消積化滯，促進脂肪的分解，而芥子油能幫助脂類食物的新陳代謝，粗纖維和木質素都能加速排出體內的毒素，改善便秘現象。

清燉白蘿蔔湯的做法

鍋中盛入礦泉水至七分滿

將白蘿蔔切滾刀塊

生薑一塊用刀拍開

將蘿蔔與生薑一起放入鍋中

大火燒開轉小火慢燉半小時，去除蘿蔔之辣氣和臊氣，燉蘿蔔至半透明狀，生髮出淡淡湯香，依各人口感加適量鹽和雞精出鍋。

盛入碗中，稍點青蔥花。亦可根據各人口味點少許胡椒粉。

清爽白蘿蔔汁

生吃白蘿蔔可以吸收到更多的營養，減肥的效率自然也就更高，如果不喜歡煮熟後白蘿蔔的味道，我們也可以製作新鮮的白蘿蔔汁來幫助自己瘦身。把白蘿蔔洗凈切塊，然後放入榨汁機中，加入少許的冰糖和適量的白水，榨出的白蘿蔔汁十分清甜爽口，無論是平時還是飯前飲用都能有效的控制我們身體吸收的熱量。

紫蘇崑布茶泡生蘿蔔

材料：蘿蔔6厘米、紫蘇粉少許、昆布茶少許、紫菜碎少許。

將生蘿蔔切絲，用水泡開昆布茶，放入紫蘇粉攪拌均勻，然後淋在生蘿蔔絲上，不需要太多，在面上撒上紫菜碎，就這樣拌著吃。

米醋蘿蔔

材料：250g白蘿蔔、花椒、食鹽、米醋適量

把250g的白蘿蔔洗凈切成小薄片，然後加花椒、食鹽，放進米醋中浸泡4個小時，取出食用時淋一點香油即可。

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