【青城故事】悠悠土豆情
我生在北方，長在農村，對土豆有一份難以割捨的情懷。
記憶深處，一進入金秋季節，家鄉的父老鄉親就開始忙碌起來。我們全家男女老少齊上陣，都在地里起土豆。大家彎下身子，拽緊土豆秧，使勁一拔，金燦燦的土豆就翻騰著滾出了地面。
那時，我只有七八歲，跟在大人後面，把土豆撿出來，裝進麻袋裡。幹得累了，我就和哥哥姐姐們開了小差。我們用背心裹起土豆，跑到小河邊上，然後把土豆塞進樹枝堆里燒烤。等火快要燃盡的時候，土豆也烤熟了。我們用棍子把土豆扒拉出來，吹一吹就拿在手中。我慢慢撕掉焦黑的外皮，嫩嫩白白的土豆瓤就露了出來。咬上一口，那叫一個香！
家鄉黑土地上長出的土豆，個兒大，糖分足，澱粉含量高，吃起來綿綿沙沙的，口感極爽。別看土豆相貌平平，土裡土氣，其實含有豐富的營養成分，既是很好的主食，又是理想的副食。記得那時，土豆一年四季都是我家餐桌上的主角。平平常常的土豆經過母親的巧手加工後，就會變成土豆絲、土豆片、土豆泥等美食，讓人歡喜不已。
我每每放學歸來，常常已是飢腸轆轆。一進家門，撲鼻而來的就是土豆燉白菜的香氣，讓我垂涎欲滴。我一邊扔下書包，一邊喊「媽，我餓了」。此時，母親趕緊把熱氣騰騰的菜端上桌，讓我解餓又解饞。
長大後，我揮別家鄉親人，獨自來到首府求學。初來乍到，由於水土不服，加之食堂里的土豆味道總是怪怪的，我的心裡總像籠罩了一層霧霾。
一放寒假，我就坐著「草原列」飛奔回家。母親用香噴噴的肉炒土豆片迎接我，讓我美美地吃上一頓。這時候，我就覺得土豆真是世間最美的佳肴了。
後來的日子裡，我參加工作、娶妻生子，不斷豐富自己的人生角色。漸漸地，生活條件好了，走的地方遠了，去過的飯店也多了，可是無論走到哪裡，我總要點一盤土豆絲。有的朋友因此笑話我，其實他們不知道，土豆是我心中不渝的牽掛。
閑暇的時候，我學著自己炒菜，酸辣土豆絲、土豆燒牛肉、茄子燉土豆也能滿足家人的味蕾。也許是沒有得到母親烹飪的真傳，我做的菜總是缺少當年的那種味道，這讓我感到無限悵惘。
前幾年，父母在首府買了房子，就從老家搬了過來。我們一家隔三差五就過去蹭飯。每次還沒下班，母親的電話就打過來，詢問我想吃什麼。我總是說：「媽，我就想吃您做的土豆，哪種做法我都愛吃！」電話那端，母親「嗔怪」道：「你這孩子，也不知道換點兒花樣。」
是啊，我為什麼固守土豆呢？或許，讓我珍視的並不僅僅是土豆這一美味，還有那些永遠回不來的美好時光。無論際遇變遷，歲月更迭，那份悠悠土豆情都會深植於我的心底。（文/笑顏）
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