秘制香辣蝦，你知道沒挑過蝦線的蝦是什麼味道嗎？

香辣蝦

原料：

冰鮮蝦350克、青紅椒各一個、干紅椒絲適量、花椒30粒、料酒10克、生抽一湯匙、醋一茶匙、鹽適量、糖適量、蔥段薑片各10克

1. 原料

2. 剪去蝦須，挑去蝦線洗凈

3. 把蝦全部處理好，備干辣子 花椒

4. 坐鍋入油，加熱熗入花椒干辣子中小火煸香

5. 放蔥姜，倒入蝦後烹入料酒炒勻

6. 放鹽

7. 放糖

8. 放生抽，

9. 放醋，中小火炒至蝦成熟

10. 放彩椒，顛翻炒勻，即成

小竅門：

糖、醋用來增鮮提味，量不宜大。

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