三口人四道菜，有肉有魚有蔬菜還花不了50元，兒子說媽媽做的菜總吃不膩，好吃到舔盤

時間過的很快，這個學期又結束了，孩子這段時間也放寒假在家休息了，所以現在下班最重要的事就是回家做飯，孩子在家嘛， 媽媽總是以孩子為主的。 晒晒今天的晚餐了吧，普通的一家三口吃飯，三菜一湯最合適，滷味雙拼、木耳油豆皮鬆茸菇、豬油渣炒小白菜， 這香辣黃骨魚燉豆腐亦菜亦湯， 吃完後還可涮些菜， 很省事，葷素搭配， 有魚有肉有蔬菜，營養均勻，讓我們一起愉快的吃晚飯吧。

黃骨魚肉質細嫩鮮美，入口即化，而且魚刺很少，是很受歡迎的淡水魚，今天買菜時看見有新鮮的黃骨魚，就稱了幾條回來，再買了兩塊豆腐， 打算做個香辣黃骨魚燉豆腐煲；豆腐和魚是黃金組合，將它們燉在一起，營養加倍，事半功倍。當這麼一鍋熱氣騰騰、香辣過癮的燉鍋上桌，魚無細骨，入口嫩滑，豆腐吸收了魚之鮮味， 吃到口裡又鮮又香又辣，吃著都微微出汗了，真的很爽。

【香辣黃骨魚燉豆腐】 原料： 黃骨魚 4條 豆腐 2塊 郫縣豆瓣醬 2勺 薑片 3片 油鹽 適量 製作：1. 準備好原材料； 2. 熱鍋涼油， 放入黃骨魚進去煎； 3. 一面煎好後再翻面煎另一面； 4. 煎好後加入薑片； 5. 再烹飪些料酒， 放入豆瓣醬進去煎； 6. 加入適量的水燉煮； 7. 放入豆腐塊一起去燉煮； 8. 大約燉10分鐘後， 再放入少許鹽調味即可。

湖北人喜歡吃滷菜，就是滷味， 其實要做好滷菜， 這滷水是最關鍵的，所謂滷水，是整個滷味的靈魂，底料調的好，對於鹵出來的味道起著至關重要的作用。我冰箱中常年就備著一盒老滷水，什麼時候饞了，就拿出來解凍，鹵上一盤過過癮， 自己在家做既省錢還衛生。滷菜時要常查看滷汁的色澤、鹹度、以及湯汁的充足程度，來適量添加香料和鹹度。

【滷味雙拼（鹵口條鳳爪）】 原料： 豬口條 鳳爪 製作：1. 準備好原材料； 2. 將豬口條和鳳爪放入冷水鍋中煮； 3. 煮開後撇去浮沫； 4. 倒入準備好的大料和薑片； 5. 加入適量的高度白酒； 6. 再倒入醬油， 再倒入老滷水； 7. 大火煮開後， 加蓋轉為小火， 繼續燉煮30分鐘； 8. 加入適量的鹽調味， 繼續燉煮5分鐘即可， 關火， 浸泡一個小時以上。

大家都知道， 吃東西「四隻腳不如兩隻腳的，兩隻腳的不如一隻腳的。」也就是腿越少的營養越高，就如同這一隻腿的蘑菇的更營養，因此我們平時要多吃點菌菇。 松茸菇被譽為菌中之王， 就用豆油皮和黑木耳搭配一起炒。雖然是道簡單的素菜，但營養豐富，松茸菇味道鮮美；而豆油皮吸收了菌菇的鮮美味道，軟嫩鮮香，像更有點吃肉的感覺，它絕對是打開你味蕾的一道下飯菜。

【木耳油豆皮鬆茸菇】 原料： 松茸菇 1根 油豆皮 1盤 黑木耳 1小蝶 生抽 1勺 蚝油 1勺 油鹽 適量 製作：1. 準備好原材料； 2. 鍋中放入適量的油，煸炒松茸菇片； 3. 翻炒幾下後加入油豆皮進去翻炒； 4. 再加入黑木耳進去翻炒； 5. 加入生抽進去翻炒； 6. 加入少許水燉煮兩分鐘； 7. 加入蚝油進去翻炒均勻； 8. 加入鹽調味，大火收汁即可。

豬油渣就是煉豬油剩下的渣，在以前那物質匱乏的時代，它簡直就是人間美味，那是尋常百姓家美妙的享受。不過現代人更崇尚養生和保健， 對豬油渣都敬而遠之。俗話說「白菜不如白菜」，小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一， 多吃對身體益處多多。 它與豬油渣混合在一起炒，這平凡得像泥土顆粒一樣的豬油渣，具有化腐朽為神奇的功效，讓這普通的炒青菜好吃的一趟糊塗。

【豬油渣炒小白菜】 原料：小白菜 1盤 豬油渣 1小蝶 油鹽 適量 製作：1. 準備好原材料； 2. 放入1小勺豬油進去鍋中去； 3. 融化後加入豬油渣煸炒一下； 4. 下入小白菜進去翻炒； 5. 翻炒至小白菜微微變色後加入鹽調味； 6. 翻炒均勻即可。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！