一勺糖＋一瓶醬油，腌出來的大蒜超級好吃，一罐幾天就沒了

醬油是廚房必備的調味料，它可以使食物變得更加的鮮美，還可以改變食物的外觀顏色。

大蒜不僅僅有殺菌的作用，還可以讓菜肴變得更加的美味。那麼，醬油泡大蒜大家吃過嗎？知道怎麼做嗎？看過來~~

醬油泡大蒜的做法

材料：大蒜，醬油、辣椒、白糖

功效：開胃、殺菌。

做法：

1、剝蒜，量根據你家的密封玻璃罐容量而定，這裡是用兩斤大蒜。

2、用水沖洗乾淨，然後晾乾或用廚房紙擦乾。個人覺得有蒜衣包裹的大蒜不會臟，再說清洗過的大蒜，要等大蒜涼到沒有水分，才可以裝瓶，非常麻煩。（不嫌麻煩的隨意哈）

3、如果要放辣椒的話也一樣的將辣椒清洗乾淨，晾乾水分。

4、提前準備一個乾淨的罐子，塑料瓶和玻璃瓶都可以。（這裡用塑料瓶）

5、把大蒜裝入乾淨的瓶子里（洗過的瓶子要瀝干水）。

6、把洗好晾乾的辣椒切段、然後放入裝大蒜的瓶子中。接著加一勺白糖、一勺醋。

7、都加好以後，將生抽醬油倒入裝大蒜的瓶子里，醬油蓋過大蒜就可以了！不要加鹽哦！醬油是鹹的，再加鹽就真的太咸了！

8、蓋好蓋子密封，常溫放一個月，讓醬油慢慢滲入大蒜中，就可以嘗到美味的醬油泡蒜了！

泡了一個月後還會有辣味，喜歡吃帶一點辣的已經可以吃了。不喜歡帶辣味的，就要泡兩三個月，而且泡透了的蒜，吃了才不會有口氣，拿來下飯或者下粥都特別好吃。

小貼士：

01、跟別人做的醬油泡蒜不一樣，我的做法是醬油不用煮，也不用加別的調料，這樣簡簡單單就很好吃，口感爽脆，也不會過咸。

02、保存得當可以放半年以上，而且泡蒜頭的醬油可別浪費，拿來拌面或者做菜都很香。

03、泡透的蒜頭（一點辣都沒有那種）吃了也不會有口氣，大家可以放心。

醬油除了泡大蒜以外，大家還可以嘗試做醬油泡雞蛋、醬油花生、醬油炒飯等美食哦！味道也是棒棒的~

醬油溏心蛋

材料：雞蛋、米醋、醬油、細白砂糖

做法：

1、雞蛋洗凈，加水至基本沒過，蓋上鍋蓋，中火煮4分鐘，關火不開蓋浸泡4分鐘。

2、 取出雞蛋浸入涼水，不斷沖洗迅速降溫。

3、表面基本冷卻後就可以剝蛋殼了。

4、米醋、醬油、白砂糖混合，確保白砂糖完全溶化。將雞蛋泡入【可用保鮮袋或者小密封盒】浸泡2-3小時，其間不斷翻動雞蛋以確保上色均勻。

5、取出雞蛋，縱向切開，放入盤中。

醬油花生

材料：花生米500克，醬油250克。

做法：

1、將花生米挑選乾淨，放入鍋中炒熟，去皮放在大口玻璃瓶內。

2、把醬油放入鍋中熬開，晾涼後倒入花生米中，醬油需浸沒花生米，然後蓋好蓋泡約7天即可食用。

溫馨提醒：此菜不宜久貯，適於勤泡勤吃。

醬油炒飯

材料：米飯 、雞蛋、香蔥、醬油

做法：

1、打兩三個雞蛋，加少許鹽。

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2、雞蛋輕炒，撈起備用。

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3、熱油下米飯，撒上醬油，讓米飯著色均勻。

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4、放入雞蛋，加少許蚝油繼續翻炒。

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醬油炒飯就完成啦！

兩勺醬油、一個雞蛋、一碗剩米飯，醬油包裹著米飯，夾雜著濃郁的蛋香和蔥香~~~

領導說了！

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來源：高質量生活家

編輯：櫻桃小丸子

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