年貨會商品眾多，沒想到「人氣黑馬」竟是它？年夜飯家家少不了

號外！號外！

儘管此刻外面寒風凜冽

但是依然擋不住俺們如火的熱情

新！春！福！利！

正在火速趕來的路上~~~

各位親愛滴小夥伴們

走過路過千萬不要錯過啊~~~

2018新生活年貨會正在熱鬧進行中！

生活頻道主持人將聯袂登場，帶您一起逛最不一樣的年貨大集！現場精彩紛呈，驚喜連連！千萬不能錯過哦~

時間：2018年1月27日——2月10日

地點：山東省濟南市解放東路山東機械設備展覽中心（山東政法學院西鄰）

眼看就要過年了，說到年貨，自然少不了它，雖然不起眼，但家家年夜飯里都少不了它~

白菜燉粉條

粉條丸子湯~

小編都要流口水了~

粉條很多人都愛，可是曾有媒體爆出，粉條里的貓膩。

遼寧警方就破獲過一起「黑粉條」的案件。

警方搗毀本溪一黑加工點，當場查獲0.6噸含有工業用甲醛、工業用無水氯化鈣、工業用明膠以及食品添加劑等做出來的「毒」水晶粉。本來應該用澱粉製作的粉條里卻一丁點澱粉都沒有！完全是「化學粉條」。

那麼，我們到底應該如何挑選到優質的粉條呢？

粉條的韌勁

雖然粉條的營養不是很多，但卻是很多人菜肴里必不可少的，有人愛吃筋道的粉條，說買的粉條能拎起一瓶大可樂，那正常的粉條，有多大的韌性呢？

營養專家王興國老師介紹，讓粉條有韌性有很多種方式，一種是選擇澱粉韌性更好的原材料，如綠豆和豌豆，但這種成本比較高，如果你是幾塊一斤買來的粉條，不太可能是綠豆或者豌豆澱粉做出來的粉條，當然粉條里也可以加入一些天然的植物膠，來增強它的耐煮性。

粉條越硬，可能明礬加的越多。

有明礬的粉條，不易煮爛。越筋道，越嚼不爛，粉條越可疑，有可能加了明礬。大家平時吃的最多的就是地瓜粉，正常地瓜粉煮15—30分鐘就可以。

粉條好不好 燒燒看

小時候，用打火機燒粉條，然後變成白色的，都蓬鬆起來了，一吃還挺脆的。營養專家王興國老師說，粉條燃燒時聲音小、火焰小、燃燒後呈粉末狀的粉條質量最好，澱粉燃燒火大煙小灰白，蛋白質（明膠）燃燒火小煙大灰黑。

粉條脆的好？哏的好？

有的粉條，一掰就斷，可有的粉條，老哏了，干撅也撅不折，為什麼粉條有的折不斷，有的一折就斷呢？

王老師說主要是因為粉條里的水分含量不同，如果水分含量特別低，特別乾的話，這東西就一掰就折。如果水分含量高的話，就會有牛皮筋的感覺，所以挑選時要選水分少的，容易折斷的。

如何挑選優質粉條？

1.地瓜粉，脆的，水分少，顏色暗黃，灰褐色的都是正常地瓜粉。

2.把水晶粉放在亮光下直接觀察。好粉條色澤潔白，帶有光澤，反之，色澤稍暗或微泛淡褐色。

3.購買粉條時，可以用手對粉條進行彎、折，以感知其韌性和彈性。

4.可以把粉條放水裡浸泡片刻，如有霉味、酸味、苦澀味等，粉條質量就存在問題。

那麼問題來了，優質放心的粉條去哪買呢？

來「新生活年貨會」啊！

我們「新生活」年貨會上，正宗山亭紅薯粉條可是吸引了不少的回頭客呢~不僅口感好，吃的也是特別放心！

除了放心粉條，年貨會上還有很多好吃好玩好看放心的「好東東」！

新生活年貨會一直持續到2月10號！小夥伴們千萬不要錯過哦~

劃重點啦！地點在山東機械設備展覽中心（濟南市解放東路山東政法學院西鄰）

新聞有溫度，生活有態度！2018年每晚21:25—22:25 《生活幫·看天下》與您不見不散！精彩，值得期待！

撰稿：響響

編輯：咕咕

山東電視生活頻道 微指尖出品

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