古法熬糖，純手工製作！永嘉這種純正的紅糖你吃過嗎？

岩頭鎮溪南村熬制紅糖的歷史已有上百年，村民盧蕊娒傳承手工熬制方法，擴大了生產規模，卻遭遇了銷售難題——

岩頭鎮是楠溪江風景旅遊區的中心點，旅遊資源十分豐富，但有上百年歷史的溪南村古法紅糖還是鮮為人知。溪南紅糖從品種種植到壓榨、製糖都保持著傳統的「風味」，近幾年，隨著紅糖市場紅火，村民盧蕊娒擴大生產規模，增加了種植面積，然而卻遭遇了銷售難題。

昨天，記者在溪南村盧蕊娒的家裡看到，滿屋子全是一桶桶的桶裝紅糖，一打開包裝，一股甘蔗的清香撲鼻而來，舀了一勺嘗了一下，有細細的沙沙的感覺，那種味道跟小時候吃的一樣，喝上一口糖水，有著獨特的甘甜和清香。

盧蕊娒告訴記者，前幾年，他都是種1畝地糖蔗，熬制1000多斤紅糖，但不夠賣。於是，2017年擴大到10畝地，沒想到無人問津，產出的上萬斤紅糖遇到了銷售的難題，這麼多的紅糖賣不出去，一家人很著急。

盧蕊娒種的糖蔗是從江西引進，用的是農家肥，這次熬制紅糖時請了6位義烏的製糖師父，製作時不添加任何物質，純物理手法熬成，出品成膏狀，入口甘甜，味清香。

說起紅糖，溪南村的紅糖已有上百年的歷史，今年64歲的盧蕊娒親眼目睹了溪南村紅糖發展的變遷。他告訴記者，幾十年前，村裡每戶人家的長者都有一手製作紅糖的手藝，都有熬糖的設施，製糖作坊就在房前屋後的大口鍋灶台。上世紀70年代，村裡還辦了製糖廠，當時工人就有40多人，時過境遷，現在熬制紅糖的村民也不多了。

熬制紅糖並不容易，盧蕊娒今年花了10多萬元購置了壓榨機等設備，建了熬制紅糖的九口土灶，7口連環鍋。盧蕊娒說，先將甘蔗從地里收回，一根根擦洗乾淨，瀝干水分後，放到榨蔗機將糖水榨出來，再將糖水倒入鍋中，熬干水分，出鍋、冷卻，需要經過10多道工序，純正的紅糖方才製作完成。

盧蕊娒告訴記者，紅糖有較多的維生素和礦物質，有益氣養血，健脾暖胃，驅風散寒，活血化淤之效，是眾所周知的補血佳品，對老年體弱，產婦、兒童，特別是大病初癒的人，紅糖亦有極佳的療虛進補作用，老人適量吃些紅糖還能散瘀活血，利腸通便，緩肝明目。

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