醫生警告：都喜歡吃香菇，但別和它搭配吃，會產生毒素，影響我們的身體！

醫生警告：香菇但別和它搭配吃，會產生毒素，影響我們身體！

香菇肉質肥厚，口感鮮嫩細膩，常被人稱作蔬菜中的肥肉。香菇是一種高蛋白、低脂肪的高級營養蔬菜，也是一種具有奇妙藥效的藥物。近幾年，營養學家和醫學界對香菇物質進行了分析，證明香菇體內有一種一般蔬菜缺乏的麥留醇，它經太陽紫外線照射後，會轉化為維生素D，這種物質被人們吸收後，對於增強人體抵抗疾病的能力，起著很大的功效。

香菇有哪些營養價值呢？

提高免疫

可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。

延緩衰老

香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

抗癌

香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍，使它具有更好的抗癌效果。

降三高

香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降三高的作用。

治療疾病

香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。

香菇雖好，但是你知道它的食用禁忌嗎？香菇千萬不能和它搭配吃，否則後果很嚴重！

香菇不能和什麼一起吃？

河蟹

易引起腎結石，會致使人體內維生素D含量過高，鈣物質含量增加。

鵪鶉蛋

容易導致面部易長黑斑。

胡蘿蔔

與西紅柿一樣，使其營養價值降低。

西紅柿

會破壞西紅柿的類胡蘿蔔素，使其營養價值降低。

鵪鶉肉

可能會使人體產生血管痙攣。

驢肉

一起吃易起腹痛，會加重腸胃負擔，引起腹瀉。

蘑菇怎麼做才好吃呢？

推薦食譜：奶油蘑菇湯

材料：白蘑菇5個，洋蔥1/2個，雀巢淡奶油半盒，黃油，水，雞精，麵粉，鹽少許，黑胡椒少許，荷蘭芹少許。

做法

1、將白蘑菇洗凈，瀝干水分，切片，洋蔥切碎粒，待用。

2、取用水600ml加入雞精10g，攪拌融化，製成雞清湯待用。

3、中火加熱鍋中的黃油，待黃油融化時放入麵粉翻炒1分鐘，製成黃油炒麵，(這是火要小，否則容易焦)取出待用。

4、鍋中放入剩餘的黃油，加入洋蔥碎，放入蘑菇翻炒片刻，倒入雞清湯，淡奶油煮大約10分鐘，再加入黃油炒麵攪勻。

5、最後調入鹽、黑胡椒粉攪拌均勻即可。裝盤後可用新鮮荷蘭芹點綴。

小貼士： 其實幹香菇跟新鮮香菇的營養價值是一樣的，不過要注意的是，干香菇泡過後的水可以再利用，比如把它跟香菇一起燉，燉出的湯汁會更香濃。

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