普洱茶放久了，沖泡時應注意是否霉變

普洱茶因其越陳越香的特點，所以眾多茶友都養成了存新茶喝老茶的習慣。但茶葉久置不喝，很可能因保存問題對品質上造成影響，所以我們需要一定的技巧才能讓它泡出來的茶湯更對味。

當我們拿出一款放了很久的茶葉時，我們一定要確認茶葉是否霉變。這時你可將茶葉放置在手中，在光亮處看或輕嗅即知，若有霉味或者明顯能看到發霉的跡象，那麼最好還是別喝了。如果幹茶有茶菁味或雜味，你可請專業焙茶師父或茶行代為處理；如果只是有一點陳味、舊味，則可以在沖泡環節解決。

沖泡放置了一段時間的茶，有一點一定要做，那就是醒茶，讓陳放的茶慢慢蘇醒過來。而醒茶又分為干醒和濕醒，干醒的話建議大家選擇一個紫陶罐來存放撬好的干茶，濕醒說的就是普洱茶沖泡中的第一泡醒茶。那麼，久置的茶葉，我們怎樣來沖泡才會更好喝呢？

沖泡久置的茶葉，水的溫度要高，最好是沸水，第一泡時間較平常久一點，然後倒掉不喝，第二泡起時間比平常快一倍，快衝快泡，儘可能趁熱喝。當然在沖泡的過程要避免衝擊茶葉，有條件的話最好使用大一點的紫陶壺沖泡。紫陶壺獨特的雙氣孔結構，加上它本身具有一定的吸附性和保溫性，能讓茶性更好的釋放出來。

總的來說在沖泡存放很久的茶葉之前，應該檢查是否霉變。如果茶葉保存得當，那也應該注意不要忘記醒茶環節。

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