白酒設備中燒出來的酒要勾兌嗎？勾兌的目的是什麼？

「勾兌」是白酒行業的高頻詞，酒從白酒設備中燒出來後要勾兌嗎？白酒的勾兌到底是什麼，市場上還有不勾不兌的酒嗎？下面就跟唐三鏡技術顧問胡星傑一起來了解一下！

一、原漿酒是什麼酒，一定比勾兌酒好喝嗎？

如果說勾兌酒是一盤酒店美味大餐，那原漿酒（基酒）就是媽媽做的家常菜。酒店美味大餐色澤誘人，味道可能好，也可能不好，食材也不一定新鮮；媽媽做的家常菜可能不是蕞美味的，但一定是蕞適合我們口味的，食材新鮮、乾淨衛生。

你更喜歡吃酒店的美味大餐還是媽媽做的家常菜呢？同理，你更喜歡喝原漿酒還是勾兌酒？

二、勾兌酒一定是假酒嗎？

現在勾兌分四個等級，一是食用酒精+香精+水勾兌，即三精一水；二是食用酒精+原漿酒+水+香精勾兌；三是原漿酒+香精勾兌；四是酒兌酒，為方便大家理解，我們從另一個方面進一步說明。

低端酒的勾兌就是用食用酒精、香精、勾兌出酒的味道，就是造假。

中端酒的勾兌就是產量和風格的統一，說白了就是炒菜時一顆菜全用上，壞的地方也不擇掉，反正都能吃、中間也會使用添加劑來統一口味。

高端的勾兌就是酒兌酒、使用老酒和存放一定時間的酒來調和，就像茅台酒有充分的時間來做酒，酒存上十幾年也不著急，要保證酒的質量、產量和口味。

三、什麼白酒不上頭？

用唐三鏡白酒蒸餾設備、酒麴和釀酒技術燒出來的純糧酒不上頭，白酒上頭主要是由雜醇油引起的，自然發酵出來的純糧酒酸脂醇均衡、肯定不會上頭。

另外，雜醇油在尾酒中含量高，釀友們在使用唐三鏡做白酒的設備蒸酒時，一定要記得掐頭去尾喲！

四、年份酒就是好酒？

酒越存越香、酒需要長久保存，年份酒確實是好酒！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！