糖尿病危害到底有多大？你的飲食控制好了嗎

全球有4.2億糖尿病患者，而中國已有1.1億糖尿病患者且不斷快速增長，每年因為糖尿病死亡的人數約有100萬。可惜的是，在中國有60%的患者不知已經患有糖尿病，已發糖尿病患者的治療率僅為四分之一。

糖尿病的危害

2016年4月，世界衛生組織駐華代表施賀德告訴媒體：全球有4.2億糖尿病患者，而中國已有1.1億糖尿病患者且不斷快速增長，每年因為糖尿病死亡的人數約有100萬。可惜的是，在中國有60%的患者不知已經患有糖尿病，已發糖尿病患者的治療率僅為四分之一。中國疾控中心副主任梁曉峰說：「比較突出的問題是增長速度太快，1979年我們國家成人糖尿病患病率不到1%，現在上升到10%。這是海嘯式的，來勢兇猛。」

目前，糖尿病等非傳染性疾病是中國人首要的健康威脅，每年導致的死亡人數占死亡總數的80%。同時，糖尿病也帶來社會和家庭巨大的經濟損失：在患者的家庭，24%的開支用於治病，治療糖尿病的費用84%花在住院和手術上，6.7%用在胰島素上。

糖尿病的危害巨大，一是給病人造成精神和肉體上的痛苦，如飲食要控制、運動不能懈怠、還得打針吃藥等。二是造成大量的資金和資源的浪費，包括人力資源、醫療資源等。三是糖尿病併發症的威脅，如腦血管出現了併發症可能會偏癱，眼睛出現了併發症可能造成失明，心臟出現併發症可能造成心肌梗死，腎臟出現了併發症可能會造成腎功能衰竭、尿毒症，下肢出現了併發症可能造成鋸腿等。

更可怕的是，中國還有5億人處於糖尿病前期。對中國家庭來說，這就是嚴峻的現狀。必須採取措施制止糖尿病患病人數繼續增加的事實。

糖尿病在越來越年輕化

在中國，曾經被稱為「成年型」的2型糖尿病近年來有年輕化、低齡化、幾何級化發展的趨勢。

那些胃口好又有糖尿病家族史的「小胖墩」已經逐漸成為搶佔成年糖尿病「地盤」的主力。

細想中國糖友幼年化現象，一是也許和節儉基因有關，再者就是中國經濟發展以及國人肆意飲食不加節制的後果。

生活可口可樂化：在祖父輩生活中沒有可口可樂等碳酸帶氣飲料的年代，溫飽也成問題，那個時候糖尿病三個字對於整個國人都是遙遠的事情。

但今天，從嬰幼兒開始，解渴這件簡單的事情，有太多機會被可口可樂、雪碧等代替了我們原來「甜蜜的井水」。等成年工作以後，不是快速以雞腿堡等各種快餐而解決，就是常常出入高檔酒店開會、吃飯，將滿桌的珍饈佳肴收入肚中。這樣的生活，誰都無法抵擋。

「吃得多」、「吃得好」、「吃得精」，青少年的三吃生活，也是造成糖尿病在青少年中「流行」的原因。

久坐不動的一代：科技的發展、經濟的提升，帶給中國人的不但是飲食結構的改變，也是出行方式的改變。中國人無論男女老幼都普遍開始享受家庭小汽車帶來的舒適和便捷，不知不覺間，就給人體帶來了改變。

據統計，一位男性在擁有小汽車以後，體重將平均增加1.8公斤，達到肥胖標準的可能性將增加一倍，而中國的小胖子比例已經是幾十年前的好幾倍了。

工作環境加上交通工具的變化，令中國中產階級和白領階層的體力活動明顯減少，一個龐大的「久坐群體」的形成，是糖尿病廣泛流行、發病年齡呈現年輕化趨勢的重要因素。

有調查顯示看電視這件再平常不過的生活，也和糖尿病的多發密切相關。哈佛大學著名的「護士健康研究項目」發現，每天看電視兩小時，可增加糖尿病的患病風險14%。分析認為，看電視是所有靜坐活動中健康風險最高的一種，原因可能是看電視的過程中人們往往很容易吃東西、喝飲料。

飲食控制比治療更重要

飲食控制是糖尿病治療五駕馬車中最重要的一匹馬，糖尿病患者控制飲食並不是單純控糖，而應該控制總熱量攝入，同時均衡營養攝入，少量多餐，戒煙限酒。應該制定飲食計劃，稱重飲食，定時定量進餐，每日的總熱量攝入要量化。

對於糖尿病患者來說，血糖如果過高或者過低都是會影響身體健康，誘發一些血管、腎臟、神經、心臟等等方面的併發症。

不同的食物會以不同的機理影響你的血糖。一般來說富含碳水化合物的食物會比較快速地升高你的血糖，而富含膳食纖維以及未精加工的食物，往往會更容易穩定血糖。

因此無論是糖尿病患者還是不同人群，飲食中都應當限制飽和脂肪和鈉，同時對於全穀物、堅果、蔬菜的攝入應當保證。

糖尿病患者如何科學飲食？

控制總熱量攝入多少應根據每個人的情況具體計算。首先需要計算出糖尿病人的標準體重。公式是：標準體重(公斤)=身高(厘米)-105。

實際體重在標準體重10%範圍內為正常，低於10%為偏瘦，超過10%為超重。其次，查表確定每公斤體重所需要的熱量，並計算出每日所需要的總熱量。公式是：每日所需要總熱量=標準體重(公斤)×每公斤體重需要的熱量。

糖尿病的飲食四原則

糖尿病患者飲食控制是非常重要的。經常聽糖友們說的一句話就是「我吃的並不多，為什麼我的血糖仍然居高不下」。影響血糖的因素很多，我們是否可以通過一些方法，來減少食物對血糖的影響，在飲食控制上具有什麼技巧嗎？

1.定時定量和化整為零

定時定量是指正餐。正常人推薦一日三餐，規律進食，每頓飯進食量基本保持平穩。這樣做的目的是為了與降糖葯更好的匹配，不至於出現血糖忽高忽低的狀況。

化整為零是指零食。在血糖控制良好的情況下，我們可以允許病人吃水果，以補充維生素。但吃法與正常人不同，一般不要飯後立即進食。可以選擇飯後2小時食用水果。吃的時候將水果分餐，如：一個蘋果分2-4次吃完，而不要一口氣吃完。分餐次數越多，對血糖影響越小。

2.吃干不吃稀

建議糖尿病人盡量吃『干』的。比如：饅頭、米飯、餅。而不要吃麵糊糊、粥/泡飯、面片湯、麵條等。道理就是越稀的飲食，經過烹飪的時間越長，食物越軟越爛，意味著越好消化，則升糖越快，所以無論什麼粥都不宜吃。

3.吃硬不吃軟

糖尿病飲食中，同樣是乾的，我們更推薦『硬一點』而不是『軟一點』。道理與上面相同。

4.吃綠不吃紅

食物太多，很多病人不能確定哪個我是該吃的，哪個是不該吃的。一般綠色的，多是含有葉綠素的植物，如：青菜。而紅色的含糖相對較高，不宜食用。如吃同樣重量的黃瓜和西紅柿，西紅柿可以明顯升糖。所以，在不能確定的情況下，『綠色』的一般比較保險。

八種蔬菜是糖尿病「天敵」

而很明顯，熱量最好控制的飲食就是蔬菜了。很多蔬菜在降血糖方面都有很好的幫助，那麼，哪些蔬菜是糖尿病的「天敵」呢？今天小編就來給大家推薦幾種常見的「天敵」蔬菜。

1、菜花

菜花清煮也能有很鮮美的滋味，因此很多人都喜歡吃。而且菜花中富含礦物質鉻，鉻能有效地調節血糖，改善糖耐量。但是需要提醒的是，菜花不宜煮得過棉過爛，否則會導致營養成分的流失。

2、豌豆

和菜花一樣，富含鉻，可促進胰島素分泌。

3、青椒

這是讓很多人意外的選項，事實上，請教中的曬元素能促進細胞對糖的吸收，令餐後血糖不致上升過快。可調節血糖。

4、空心菜

有研究表明，空心菜能夠幫助二型糖尿病患者控制血糖，尤其是紫色的空心菜效果更佳。

5、蠶豆

蠶豆中的膳食纖維豐富，這可在一定程度上降低餐後血糖值，神奇的是，它還能預防高血壓併發症。

6、圓白菜

圓白菜中富含維生素E，可以促進人體內胰島素的分泌和形成，進而調節血糖。

7、山藥

這主要是從中醫理論出發的考慮，中醫認為山藥健脾益胃、滋腎益精，而糖尿病在很大程度上與人體的肝腎脾相關，正好對應。

8、四季豆

但是需要提醒，四季豆一定要加熱至100攝氏度以上才能徹底煮熟，不然很容易發生中毒事件。

綜合：科普張家界、醫學界、國鼎道醫

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