糖尿病患者飲食

最新 02-05

1、糖尿病人應根據病情隨時調整、靈活掌握

消瘦病人可適當放寬，保證總熱量。肥胖病人必須嚴格控制飲食，以低熱量脂肪飲食為主，減輕體重。對於用胰島素治療者，應注意酌情在上午9～10點，下午3～4點或睡前加餐，防止發生低血糖。體力勞動或活動多時也應注意適當增加主食或加餐。

2、科學地安排好主食與副食，不可只注意主食而輕視副食

雖然主食是血糖的主要來源，應予以控制，但是副食中的蛋白質、脂肪進入體內照樣有一部分也可變成血糖，成為血糖的來源。蛋白持和脂肪在代謝中分別有58%和10%變成葡萄糖。這類副食過多，也可使體重增加，對病情不利，因此，除合理控制主食外，副食也應合理搭配，否則照樣不能取得預期效果。

3、糖尿病飲食應科學合理，不可太過與不及

既不能主觀隨意，也不能限制過嚴，一點碳水化合物也不敢吃，反而加重病情，甚至出現酮症。應根據自己的病情、體重、身高，嚴格地進行計算，在控制總熱量的前提下科學地、合理地安排好飲食，達到既滿足人體最低需要，又能控制總熱量的目的。

4、患者須有總熱量控制意識

糖尿病病人要了解常用食物的熱量數值，同時準確算出自己一天所需食量的卡路里，對自己的飲食進行總量控制。在此基礎上，學會合理分配餐次。為了避免血糖陡然升高，當每天總感覺很餓時，可以「適當地少吃多餐」。

5、限制鹽的攝入

許多糖尿病患者平時只注意控制糖分的攝入量，這固然重要，不過近來的研究表明，糖尿病患者同樣也應當控制食鹽量。這是因為，現代醫學研究表明，過多的鹽，具有增強澱粉酶活性而促進澱粉消化和促進小腸吸收遊離葡萄糖的作用，可引起血糖濃度增高而加重糖尿病患者的病情。一般來說，糖尿病患者的含鹽量，每日應保持在3克以下。

6、糖尿病人應注意血脂肪的控制，宜避免攝取過量油脂與膽固醇

應少吃油炸，油煎，油炒和油酥，以及豬皮，雞皮等含油脂高的食物。宜多採用燉，烤，燒，清蒸，水煮，涼拌等方式烹調食物。

7、限量吃水果

血糖控制較好的病人，可以吃含糖量低的水果，如蘋果、梨子、橘子、橙子、草莓等，但量不宜多。吃水果的時間應在兩餐之間血糖低的時候。如果後吃水果就等於加餐了，血糖會馬上高起來。另外，西瓜吃了以後，糖吸收很快，故盡量不吃。香蕉中澱粉含量很高，應算主食的量。

8、要多飲水

糖尿病患者不但不能限制飲水，還應適當多飲水。因為糖尿病患者胰島素絕對或相對不足，處於高血糖狀態，會刺激下丘腦的渴感中樞而致口渴，飲水後可使血漿滲透壓下降或恢復正常，起到降血糖的作用，使患者不再口渴。如果限制飲水，這樣可能造成血液濃縮，血液中代謝廢物無法排出，會引起糖尿病酮症酸中毒，甚至發生高滲性糖尿病昏迷，此外脫水還會損壞神經系統，對病情非常不利。

9、糖尿病人不宜飲酒

三酸甘油酯偏高及血糖控制不良者更應禁酒。如果不得已需飲酒，應列入飲食計劃，並列入脂肪類代換，每日不超過90大卡（約13克酒精量）。

飲食控制的目的在有效控制血糖，血脂及血壓，並維持合理體重。患者應遵循與營養師共同協商的飲食計劃，養成定時定量的飲食習慣。

附：常見低熱量食物