每天最少學一味中藥—山藥

山藥

DIOSCOREAE RHIZOMA

中藥速記

來源

本品為薯蕷科植物薯蕷Dioscotea opposita Thunb.的乾燥根莖。

相關名

本品為薯蕷科植物薯蕷Dioscotea opposita Thunb.的乾燥根莖。

產地

主產於河南省的溫縣、武陟、博愛、沁陽等地（舊懷慶府）。湖南、江西、廣東、廣西等省區亦產。均為栽培品。

採收加工

冬季莖葉枯萎後採挖，切去根頭，洗凈，除去外皮和鬚根，乾燥，習稱「毛山藥片」；或除去外皮，趁鮮切厚片，乾燥，稱為「山藥片」；也有選擇肥大順直的乾燥山藥，置清水中，浸至無干心，悶透，切齊兩端，用木板搓成圓柱狀，晒乾，打光，習稱「光山藥」。

性狀鑒別

毛山藥

本品略呈圓柱形，彎曲而稍扁，長15～30cm，直徑1.5～6cm。表面黃白色或淡黃色，有縱溝、縱皺紋及鬚根痕，偶有淺棕色外皮殘留。體重，質堅實，不易折斷，斷面白色，粉性。氣微，味淡、微酸，嚼之發黏。

山藥片

為不規則的厚片，皺縮不平，切面白色或黃白色，質堅脆，粉性。氣微，味淡、微酸。

光山藥

呈圓柱形，兩端平齊，長9～18cm，直徑1.5～3cm。表面光滑，白色或黃白色。

飲片山藥

呈類圓形厚片，表面類白色或淡黃白色。質脆，易折斷，斷面類白色，富粉性。

麩炒山藥

形如山藥片，切面黃白或微黃色，偶有焦斑，略有焦香氣。

性能特點

本品甘平補虛，歸脾、肺、腎經，雖藥力平和，但兼澀斂之性。既平補氣陰，為治氣虛或氣陰兩虛之佳品。又滋陰益氣而生津，為治腎陰虛及消渴所常用。還固精止帶，為治腎虛不固之要葯。

功效

益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶。

主治病證

(1)脾虛氣弱之食少便溏或泄瀉。

(2)肺虛或肺腎兩虛的喘咳。

(3)腎陰虛證，消渴證。

(4)腎虛遺精、尿頻、帶下。

用法用量

內服：煎湯，9-30g; 或入丸散。健脾止瀉宜炒用，補陰宜生用。

使用注意

本品養陰收斂助濕，故濕盛中滿者不宜服。

山藥的故事

古時候各國混戰，一個弱國的軍隊被打敗了，只好逃到大山裡面，戰勝國的軍隊把大山團團圍住，斷了他們糧草的來源，想把他們困死。誰知過了很長的時間，山裡一點動靜也沒有，圍困大山的官兵以為他們一定都餓死了，所以就放鬆了戒備。

忽然有一天從山裡殺出一支軍隊，兵強馬壯殺了他們個措手不及，被圍困的軍隊反敗為勝，奪回了失地。後來一打聽才知道，躲進山裡的軍隊，找到了一種植物，它的根莖很粗，一嚼味道很甜，於是人吃根莖，馬吃藤葉，不但沒有餓死反而都很強壯。

困在山裡的人們給這種植物起了個名字叫做「山遇」，意思是在缺糧的時候遇到的寶物，後來人們進一步發現這種植物不但可以像糧食一樣充饑，還可以當作藥材滋補人體，所以改名為山藥。

猜

中

葯

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