蘿蔔和它才是天生一對，冬天燉一鍋，補腎抗癌助消化！

羊肉蘿蔔湯是用白蘿蔔、羊肉燉的一道家常菜。蘿蔔軟爛，清香味淡，具有清痰止咳，溫中益氣之功效。 增強機體免疫功能：蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。蘿蔔在傳統民間素有「小人蔘」的稱呼。一到寒冷的冬天，就成為家家戶戶的飯桌常客，現代營養學科研表明，白蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨還高高8—10倍。羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。

羊肉蘿蔔湯

配料：

羊腿肉 500克、白蘿蔔 500克、八角 3個、料酒 2勺、老抽 1勺、鹽 2勺、豆瓣醬 2勺、火鍋底料 1/4包、蒜瓣 5顆、生薑 7片、花椒 一勺、干辣椒 三顆、香菜 1顆、胡椒粉 半勺

烹飪步驟：

1.買回來的羊腿肉洗乾淨備用

2.燒開水時放入兩勺料酒和薑片

3.水開後放入羊腿肉焯水，水開後起鍋

4.焯過水的羊腿肉用涼水沖洗兩次

5.備好火鍋底料1/4包，豆瓣醬兩勺，蒜瓣五顆，生薑五片，干辣椒四顆，八角，乾花椒

6.油鍋燒至七分熱

7.放入姜蒜爆香

8.再中火放入火鍋底料和干辣椒，乾花椒，八角，火鍋底料抄化後放入準備好的羊腿肉

9.放入鹽，老抽（一勺），翻炒兩分鐘左右（大火）

10.放入開水，大火煮五分鐘後再換小火燉半個小時放入蘿蔔

11.白蘿蔔去皮洗凈

12.切成滾刀

13.白蘿蔔下鍋大火燒開，再換小火燉十分鐘左右就可以出鍋，出鍋當上香菜就好

烹飪小貼士：

香菜和乾花椒都是去羊膻味的。

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