一到冬天就想念這道菜，只要一小把就能炒一大碗下飯菜，端上桌就瘋搶！

一到冬天就非常想念這道菜。這道菜非常下飯，而且是用夏天的蔬菜製作而成的，到了冬天能吃到夏天的味道，真是美在心裡。這菜就是萵苣干。

很多人只吃過新鮮的萵苣，其實晒乾的萵苣干也非常好吃，不僅去除了萵苣的澀味，還保留了萵苣的甜味，炒肉片吃起來脆爽可口，格外開胃哦。下面來看看做法吧！

【配料】

萵苣干 / 五花肉 / 黃酒 / 生薑

生抽 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1. 買回來的萵苣干用開水泡發，泡發大約15分鐘即可，泡發的萵苣干就像舒展開的花瓣，非常好看。

2. 鐵鍋熱油，放入切好的生薑煸炒出香味，繼續放入切好的五花肉煸炒出油，一定要耐著性子煸炒出油才行，因為五花肉比較肥膩，煸炒出油之後就不會那麼肥膩了。

3. 放入適量黃酒去腥調味，放入生抽調味。這樣吃起來有濃郁的酒香味非常下飯。

4. 五花肉吸飽黃酒之後，放入泡發的萵苣干翻炒。

5. 萵苣干翻炒至斷生之後，放入適量食用鹽和雞精調味即可出鍋。

這道萵苣干炒五花肉，是我家冬天少不了的下飯菜。五花肉肥而不膩，肉香味夾雜著酒香味刺激著每個人的食慾，讓人禁不住多吃幾塊，不過，你可別害怕會長胖哦！因為五花肉的油被煸炒出來了，被萵苣干吸收掉了，這道菜看起來油光閃閃，其實一點不肥膩，是不是很神奇呢？

萵苣乾的製作方法也很簡單，萵苣買回來之後洗乾淨切片，晒乾之後可以保存很久，不管是清炒還是炒肉片都是不錯的選擇哦！

大家吃過萵苣幹嗎？大家冬天經常吃的家常菜有哪些呢？歡迎大家在評論區和兔兔一起交流討論！

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