在家輕鬆做發酵饅頭

經常會看到有發酵麵包，加了兩個字發酵，頓時讓人感覺不一樣，酵母饅頭，聽起來就怪怪的了，怎樣在家做方便實惠的饅頭呢？

饅頭主要用麵粉、發酵粉、水製成，簡單天然，易於消化吸收，當然現在也有添加其它蔬菜汁，增加營養，改變顏色的饅頭，可以根據自己的需求製作選擇。

主要原料：普通麵粉，發酵粉（用量為麵粉量的1～2%），水。

發麵：發麵溫度為28～30℃，酵母最適溫度一般在20～30℃。

麵粉放入大容器中，往邊上撥，形成一個圈，中間騰出來地，逐漸的加入發酵粉和溫水的混合物並攪拌麵粉，揉至光滑無氣泡，再用濕布蓋上，進行發酵，30度左右溫暖的地方，約1小時後，麵糰發至兩倍大，內部呈蜂窩狀，即發好。

搓條，切成自己想要的形狀，上鍋蒸制即可。熱乎乎，香噴噴，鬆軟可口，易消化，老人小孩也能吃，在家製作，享受生活的樂趣。值得嘗試。

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