這款麵包不用油，棗香味濃、補氣養血營養好，推薦給女性朋友們

這幾天南方的小夥伴凍壞了吧，全國大面積降溫，下起來雨雪，還造成了交通延誤。我們一家四口從廣州去武漢的高鐵晚點了，第二天從武漢回北京的高鐵也晚點了，慶幸的是只是晚點，總算是安全到家了！既然回到了家，就得收收心準備迎接春節了。

前天分享了兩款加了淡奶油的小麵包食譜，有小夥伴留言說買不到淡奶油，想要不用淡奶油的麵包食譜，而且希望是用麵包機做一鍵式的麵包，因為省事！其實以前我也分享了不少一鍵式的麵包食譜，都是我親自製作的，有興趣的小夥伴可以往前翻一翻。要說一鍵式麵包，我還有一款私藏款，個人比較喜歡的一款無油版的紅糖紅棗麵包，也是很適合女性朋友的健康麵包，放了紅糖和紅棗，棗香味濃濃的，口感相當不錯，用麵包機一鍵式來製作，好吃又省事，我經常晚上做一個出來，留著第二天早上當早餐。

【紅糖紅棗麵包】

原料：紅糖50g、溫水185g、鹽2g、雞蛋液60g、高筋麵粉360g、奶粉25g、紅棗碎40g、耐高糖酵母粉4g；

製作過程：

1、紅糖用溫水融化，倒進麵包機內桶里，然後放進雞蛋液、鹽；

2、接著放進高筋麵粉、奶粉；

3、加入耐高糖酵母粉。記住，做麵包一定一定要用耐高糖高活性酵母粉，普通做饅頭用的酵母是不合適的，不要用錯了哦！

4、紅棗去核後切碎也放進去；

5、麵包機通上電，設置一鍵式麵包製作程序，啟動麵包機；麵包機工作的時候可以隨時打開頂蓋觀察一下麵糰的狀態；上圖是揉好面的狀態，麵包機內桶四周光滑，麵糰柔軟有彈性，說明揉面揉的還不錯；

6、麵包機繼續工作中；做麵包時間比較長，要三個多小時，如果有別的事情，也可以不用管它，工作結束後會發出提示音；

7、提示音響起，麵包烤好了，在烘烤的過程中，整個房間里都瀰漫著紅棗的香味，特別誘人；

8、把烤好的大麵包倒出來，放在晾網上散熱，麵包烤好以後一定要及時取出散熱，否則的話熱氣散不出去，會在麵包機里形成水汽，讓麵包濕噠噠的！這樣麵包就做好了，是不是看起來還不錯的呢！

因為加了紅糖的原因，整個麵包的顏色發深，自帶誘人色澤。紅糖因為沒有經過高度精鍊，幾乎含有蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素與微量元素，營養成份比白砂糖要高很多，而紅棗能夠養血補氣，這款麵包加了紅糖和紅棗，不僅風味獨特，也更適合女性朋友們食用。

使用麵包機一鍵式程序製作麵包常遇到的問題，我總結了幾個，並給出了我的答案，一起分享一下，看看你有沒有用對麵包機！

A：我的麵包機做出來的麵包像饅頭！

Q：麵包做出來像饅頭可能會是多種因素造成的，但常見的情況是麵粉或者酵母粉沒用對，或者兩種都沒用對。麵包機製作一鍵式麵包請盡量選擇麵包專用的高筋麵粉，酵母要用有耐高糖標識的耐高糖高活性酵母粉，普通麵粉和普通蒸饅頭的酵母粉都不適合用麵包；

A：我的麵包機容量比你的小，用量是一樣的嗎？

Q：容量不同的麵包機，配料需要更改，可配料表內的所有食材等比例修改，不能這個減了那個沒減！

A：買不到麵包專用的高筋麵粉，能不能用普通麵粉替代；

Q：普通麵粉也可以製作麵包，但不適合新手，也不適合製作大麵包，做小麵包是可以的，需要有一定製作經驗，或者細心程度比較高的人，能夠觀察出麵糰每一步的狀態，進行最佳操作才能做好，如果是新手的話，建議還是選用麵包專用麵粉來製作；

A：可不可以不放糖，用普通酵母粉來製作無糖麵包；

Q：無糖麵包我還沒有試驗過，但糖除了增加甜味外，還有幫助麵糰發酵的功效，如果是普通的麵包機不建議不放糖。但目前有的麵包機是有製作無糖麵包功能的，有這個功能的可以參考機器附帶的食譜來操作。等我試驗出好的無糖麵包也會分享到給大家的。

麵包機用的順手了也能做出挺不錯的麵包的，有興趣的小夥伴多研究研究吧，如果你喜歡我的分享，歡迎點贊、收藏、轉發給更多的小夥伴。也歡迎大家在評論區留言與我一起分享，你喜歡什麼口味的麵包！

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