北方的餃子有多好吃？一盆餃子打發一頓年夜飯！
「我實在是無法想像，兒子跨過了四千公里回家，還是拆遷戶，晚上居然吃這個？北方人真夠勤儉建國的。」
這是最近被熱轉的一則視頻：兒子跨越千山萬水回家後，父母端上一盆水餃，一家人圍桌子有說有笑地吃起來。
2月初，過年回家成為了很多人的生活指望，不知有多少在外打工、求學的孩子掰著手指開始數回家的日子。
而這條視頻被熱議的點，就是這一盆迎接孩子回家的洗塵宴：看起來最普通的餃子。
「孩子千里迢迢回家，只有一盆餃子和一碗餃子湯，這樣真的合適嗎？」
北方人馬上回答了南方人的疑惑
網友鄔蘇：餃子在北方人民眼中是高於熊掌象拔，唯一代表隆重的飯。
究竟是不是如此，小辣找了兩個北方的朋友求證
阿茶（山東濰坊）：過年是一定要吃餃子的呀！北方人對餃子蜜汁信仰，遠方親戚來，回過回家，都要包餃子慶祝。
貓（山東）：北方人的過年就是花式餃子，各種餃子，頓頓餃子。餃子也不只是過年才吃，各種節日、節氣，只要是有儀式感的日子，都要包餃子。
有的人問：是因為經濟條件不好才過年吃餃子嗎？
那你可能真的是錯怪北方人民了，網友「威猛小老虎」解釋說：
北方人吃餃子就是吃餃子，一碗蘸料，幾盤餃子，最後再來碗餃子湯足矣，並不是有錢沒錢的區別，而是吃餃子本來就是這樣。
我媳婦是南方人，吃餃子還要有菜才可以，南北差異其實不大，但看細節，也是天差地別，萬一是個黑松露紅蝦什麼餡的呢，一個就一百多啊……
其實就算是最普通的豬肉白菜水餃，在北方人眼裡也是相當好的晚宴了，因為做餃子可不是一件簡單的事。
評論里一個辣媽就說了：「餃子在北方就是至高無上的禮待，我第一年去婆婆家過年，從中午開始就剁剁剁擀擀擀， 晚上每人都要上一碗餃子。」
從處理材料，到攪拌餡料、和面、包餃子，每一項工序都是精細活，所以自家做的餃子跟速凍水餃可不是一個味兒。
一位北方的朋友放出「狠話」：
galaxy你誰：
你吃不著就對了~我家的菜都是我爸我媽親手種的，自己家的黃豆打出的豆漿你花錢買不著，自己家包的餃子你這輩子沒人給你做，然後你還吃著毫無愛意的飯菜朋友圈裡激情發文說晚飯深得你心，其實都是點的外賣。
文藝青年說：
北方生活的時空感知很簡單，沒有江南嶺南時令，各種嚴格繁複掐著時間點的不時不食，不考慮什麼時節蝦蟹最肥，什麼時候藏書羊肉店開門，南澳紫菜上市。
在北方，只要按時吃餃子：吃到香椿，說明春天來了。茴香，夏日將至。連續一段時期的白菜豬肉，漫長的冬季。在北方，我們過一種嚴肅的生活：餃子。
二逼青年說：
媽，我回來了，咱家包餃子沒？
中國地大物博，每一處地方都有自己的飲食文化，小辣認識的辣媽們也來自不同的地區，她們過年又愛吃些什麼呢？
青豆媽媽（湖北荊門）
魚糕
年夜飯桌上一定要有一道魚糕啊，跟南方的魚圓很像，又Q又滑，小朋友和老人都很愛吃。
多多媽媽（廣東茂名）
四角粽子
我們的粽子是長條狀的，跟浙江這邊的三角粽外形很不一樣，而且包粽子的葉子香氣很特別，一般人可能還吃不慣呢~
西瓜媽媽（廣東東莞）
燒鵝
東莞人從小吃到大啊，也是過年最期待的一道菜，不論是配飯還是配麵條都好吃。現在住在杭州，但是西瓜（兒子）跟我一樣也喜歡吃燒鵝哈哈哈。
傾媽（安徽）
臭鱖魚
臭鱖魚是安徽人年夜飯上的必備菜，聞上去有些特殊的氣味，但是吃起來完全不覺得臭，肉質很細膩，怎麼做都好吃~
籌備年夜飯是項大工程
儘管如此，很多辣媽還是決定在家吃！
只有自己才知道老公孩子最愛吃什麼呀~
聽說辣媽們已經在擬過年菜單啦！
哪一道是你從小吃到大的家鄉菜？
哪一種口味讓你久久無法忘懷？
這個屬於辣媽們的showtime
看你們的咯~
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