89％罪惡的蛋糕，上班別吃

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上班時最好別吃的蛋糕

有89%的罪惡

蒸+烤的製作工藝

讓蛋糕更嫩軟

巧克力都沒熟

還上了熱門電視劇

1

罪惡蛋糕，上班慎吃

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最近買了個蛋糕，結果一刀切下去...拔不出來了。這個蛋糕里的巧克力含量高達89%，還沒吃就被這個濃度驚到。

除了酒能喝醉，當巧克力的濃度很高的時候，吃多了也會醉...簡直罪惡！

吃一口=四塊巧克力

經我和奶黃包親口實驗，吃一口滿滿的罪惡蛋糕=吃四顆巧克力。

但別擔心，巧克力含量高達70%以上的時候，可以幫助燃燒脂肪，對心血管有好處哦！

從正面看蛋糕上的裱花像女孩兒的麻花辮一樣，但換個角度，辮子就變成了玫瑰花~

2

蒸烤蛋糕胚

一般的蛋糕胚都是直接放進烤箱里烤出來的，蒸+烤的搭配並不常見。

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蛋糕胚首先需要加10個全蛋+2個蛋黃打發。

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當蛋黃蛋白打發好以後，加入隔水融化的巧克力醬和牛奶一起攪拌。

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蛋糕底打發好一定要快，趕緊倒入模具送入烤箱。不能浪費時間。如果在送入烤箱前氣泡消失，蛋糕就不會鬆軟了~

進烤箱前會在底盤裡放水，這樣蛋糕就能在烤制的過程中吸收水蒸氣，更嫩軟~出爐就像舒芙蕾一樣，很快就塌下去。

58%鹹蛋糕

這個長了白頭髮的蛋糕是店裡的起司蛋糕，和狂野的罪惡蛋糕比較下，它就是一個溫婉如玉的小姑娘。

這款巧克力的含量是58%，吃起來口感會比較溫和。起司的味道鹹鹹的，和巧克力搭在一起意外的好吃~

這家店在上海已經開了十年了，老顧客都知道他們家的蛋糕都是普通裱花，不想用太多的食材裝飾影響到口感。（現在沒有門店了，只有線上可以購買）

3

小朋友不能吃的刺蝟蛋糕

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純黑色的包裝加上奶茶色的絲帶，有一種低調的高級感~

這個有著密密麻麻小揪揪的蛋糕是酒釀櫻桃巧克力蛋糕，像一隻巧克力色的小刺蝟。

這隻刺蝟是喝了假酒的小刺蝟，蛋糕加了朗姆酒和櫻桃夾心，嘗的出來的酒味，小朋友不太適合吃這一款~

不過也可以像我這樣（不太正常的吃法），把蛋糕表面的圓點放在手上，當巧克力妙脆角吃~

4

沒熟的巧克力

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全手工製作的生巧，把巧克力豆加入淡奶油等食材隔水攪拌融化，這樣的口感會非常絲滑，攪拌融化後放冰箱靜置一晚就能吃了。

小TIPS：我們喊的生巧，日本人則稱為「nama chocolate」。「nama」是日本文字「生」的發音，在日本文字中的「生」多指的是「新鮮」，也帶有形容沒熟、未加工的食物的意思。所以生巧保質期很短，拿到了要趕緊吃哦。

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生巧裡面的巧克力口感甜甜的，但是撒的可可粉就會偏苦。

一共有原味、抹茶、還有黑巧三個口味。買了以後一定要儘快吃，如果放冰箱里太久，口感會差很多哦。

生巧的包裝就像蛋糕包裝的縮小版，也是走低調簡約風~

這款生巧深受團隊鴨鴨的喜愛，一口氣吃了一盒，攔也攔不住...

5

電視劇同款巧克力

最近正在熱播的電視劇《戀愛先生》，身邊的好多人都在追~

劇中的巧克力一共有三種口味，長的都還這麼好看...真的不捨得吃了。

有一男一女兩個小人，還有一把可以插進鎖里的小鑰匙，是情人節送禮物的不二選擇哦~

就連我們的鴨鴨也要來湊熱鬧，這麼可愛的巧克力現在你也能擁有，一秒變成劇中女豬腳~

攝影丨奶黃包

作者丨折耳根

用餐提示

1，巧克力蛋糕很粘稠，拿到手如果不吃要放在冰箱里哦，不然會塌掉；

2，生巧的保質期很短，所以要儘快吃完；

3，罪惡蛋糕的巧克力含量很高，所以口感會偏苦；

4，巧克力蛋糕目前僅限上海市區購買；

5，巧克力系列當天拍，次日發貨；

6，蛋糕系列：

周一至周四要提前24小時預定

周五至周日要提前48小時預定

7，當日15:00後下單次日生成訂單，發貨日也相應順延一天；

本文系小分隊原創試吃，記錄體驗當天感受，觀點較主觀，僅供吃貨們參考！部分信息來源互聯網，未必精準，具體請致電商家獲取詳情。

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