立春節氣養生，吃這三個食物陽氣能旺一整年

一年之計在於春，春天總是給人希望與期許，走過了隆冬，立春是一年最開始的一個節氣，承載了大家太多的希望，是新的篇章、新的開始。中國人特別的喜歡「彩頭」，做什麼事都說要搏個好彩頭，比如出門見喜鵲那肯定是特別高興的。我覺得這不是迷信，是一種心理美好的暗示。

所以在立春這個非常特別的節氣里，大家都會做一些讓自己舒服的「彩頭」，比如吃春卷，吃蘿蔔，名為咬春。春卷的做法各地可能會有點不同，大事大家的希冀都是慢慢的，春卷將才包起來吃，寓意「有頭有尾」，而春卷里包的菜也是很有意思的，有芹菜，寓意勤勞勇敢，韭菜，寓意長長久久，還有包薺菜的，寓意「聚財」。

所以說春卷是大家美好心愿的寄託，而春卷里經常會出現三種菜——韭菜、蘿蔔和豆芽。這三個食物非常具有養生的作用，尤其是在立春時節吃，當然春天吃都是可以的。

韭菜除了上面說的寓意長長久久的好彩頭意外，韭菜還是非常有名的「起陽草」，大家聽這個名字就會感覺和春天和立春這個節氣非常的契合，春天就是萬物生長，陽氣生髮而起的時節。韭菜性溫，味辛，具有補腎溫陽、溫中行氣的作用，很多人將韭菜認為是「男人菜」其實不然，韭菜補腎溫陽，還能促進腸道蠕動，有利於機體的代謝，但是韭菜並沒有含「壯陽」的成分。

吃蘿蔔非常有咬春的感覺，咬一口嘎嘣脆，蘿蔔也是清清爽爽的食物，我們常說「冬吃蘿蔔夏吃薑」到了立春還是吃蘿蔔，蘿蔔性涼，味甘、辛，大家也都知道蘿蔔具有通氣下氣，還可以幫助腸道消化的作用，在家裡吃的不合適了，肚子長了，經常吃上一根蘿蔔就好了，還會幫助「排氣」，感覺整個人都通暢了。春天就是以條達、疏暢為主，而蘿蔔清涼生津，還能幫助消化冬季進補後的肥甘厚味。

吃豆芽就很有意思了，豆芽可不就是陽氣的升發、希望的抽芽嗎？豆芽是從豆子里發出來的，這個發的勁這是我們所需要的。豆芽最早出現在著名的中醫典籍《神農本草經》中，被稱為"大豆黃卷，我國有非常久遠的吃豆芽的歷史。而豆芽不僅僅是有「發」的勁，豆芽雖然處於豆子，但是豆芽的營養比豆子還要豐富，以大豆為例，豆芽的蛋白質含量是豆子的1.1倍，維生素E的含量是豆子的2倍，維生素B的含量更是豆子的10倍，而且豆芽里的營養成分比豆子要好吸收。

所以立春時節將韭菜、蘿蔔和豆芽放在春卷里吃，或者單獨吃都是很好的選擇，不僅僅是「好彩頭」，更是營養豐富的春季養生食物。

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